灯盏糕是哪儿的特产吗？灯盏糕介绍
灯盏糕是浙江温州龙湾区的特产
【灯盏糕是哪儿的特产吗？灯盏糕介绍】灯盏糕
油炸食品中，最具代表性的当属灯盏糕 。灯盏糕因形似古代扁圆形的豆油灯盏而得名，制作时先将大米、黄豆浸泡二个小时，然后磨成米浆，调入细盐、味精、葱花、搅拌调匀 。用汤匙舀一匙米浆到特制的圆勺内，沉入已沸的油锅中 。漫溢成圆状的米浆在沸油中迅速发酵，充气成圆球形，渐离圆勺浮出油面，十秒钟即熟，至底面金黄时即香酥可口 。因其迅速膨胀变形而熟的过程如同变魔术一般，人称之为魔术糕 。
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