三门前在哪？三门前景点介绍
三门前是江西吉安永新县的景点
【三门前在哪？三门前景点介绍】布泉酸鱼、酸肉是隆安布泉人民的传统佳酿，不可错过的佳肴 。酸鱼、酸肉用民间秘法制成，其风味独特，堪称一绝 。
相传很久以前，布泉很多男人都被抓去打仗，妇女在家耕田 。每年，妇女都要腌几坛酸鱼，给丈夫作为出征途中的干菜 。如今，好客的布泉人则把它作为上等好菜，招待贵客 。
布泉酸鱼制作过程中，没有添加任何诸如醋之类的酸料，但制作出来的那种酸味并不淡，其中奥妙没人知晓，酸鱼的酸味虽然浓烈，却不辣口，无论炎暑还是寒冬，这独特的酸味都能使人食欲倍增 。
制作方法：
1.将活鱼去血；
2.去鳞；
3.剔骨头去鱼肉；
4.用干净的毛巾吸干鱼肉水分；
5.鱼肉切片；
6.鱼肉跟煮好的玉米均匀搅拌；
7.装罐密封 。
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