甜豆炒前用焯水吗不能和什么一起吃
甜豆是很多人都不了解的，这也是豆科食物的一种，那么甜豆炒前用焯水吗?不能和什么一起吃?
甜豆炒前用焯水吗 ：
焯水是一种常见的烹饪手法，主要是为了一下几个目的:一是断生，调整几种不同原料的成熟时间，二是可以使其颜色更鲜艳，质地更脆嫩，减轻涩、苦、辣味，三是杀菌消毒 。甜豆焯水主要是后两者 。
做甜豆的时候不宜使用硬水(水中含有钙镁离子浓度超标)否则甜豆咬不开、嚼不烂 。甜豆焯水后凉拌、清炒、蒜蓉,或者与腊肉炒食 。
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甜豆不能和什么一起吃：
甜豆，是豆科属，一年生攀缘草本植物，食用嫩荚 。原产欧洲南部及地中海沿岸地区，其营养价值很高，属于高档细菜，在欧美国家种植普遍，中国在广东、广西、四川和云南等南方省市种植广泛 。随着近几年的对外开放，搞活经济，北京地区开始逐年扩大种植面积 。甜豆含有多种人体必需氨基酸、营养丰富 。可清炒、做汤、涮食皆可 。
豆角和大部分的都可以一起食用 。
主要是不熟不能吃 豆角常因烹调不当食用后中毒 。豆角中有毒成分是豆角所含的皂贰和红细胞凝集素，具有凝血作用 。吃豆角中毒主要是因为烹调时未熟透，一般炖食者很少发生中毒 。豆角宜炖食，炒食不要过于贪图脆嫩，应充分加热，使之彻底熟透, 此外，在烹制秋豆角菜肴时，临出锅前多加点蒜，不但可以改变口味，更重要的是它能帮助人体杀菌解毒 。
【甜豆炒前用焯水吗不能和什么一起吃】好了，小伙伴知道甜豆是需要焯水哦 。
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