建湖青虾是哪儿的特产吗？建湖青虾介绍
建湖青虾是江苏盐城建湖县的特产,它是地理标志产品 。
【建湖青虾是哪儿的特产吗？建湖青虾介绍】
“建湖青虾”是在建湖县特定的地理环境中生长繁衍的一种青虾优势种群 ， 具有壳薄肉嫩、营养丰富的特点 ， 是一种高蛋白、低脂肪、低热量的营养食品 。分布在我县九龙口镇、恒济镇、建阳镇、颜单镇、沿河镇等5个镇72个村的河沟、池塘、荡滩等水域 ， 地理标志登记保护面积17523.4公顷 ， 年产量2400吨 。
“建湖青虾”获得国家农产品地理标志 ， 进一步扩大了产品和地域知名度 ， 提升了产品品牌价值和市场竞争力 ， 将有力地推动青虾产业发展 ， 促进农民增收 。
地域范围
建湖青虾地理标志地域范围包括建湖县建阳镇、九龙口镇、恒济镇、颜单镇、沿河镇等5个镇73个村的河沟、池塘、荡滩等水体 。东与本县开发区交界 ， 南与亭湖区、盐都区接壤 ， 西与扬州宝应、淮安楚州毗邻 ， 北与本县高作镇相连 ， 地理坐标为东经119°33\'-119°50\' ， 北纬33°16\'-33°31\' ， 面积17523.4公顷 ， 年产量2400吨 。
产品品质特性特征
1、外在特征：“建湖青虾”除保持优质青虾具有的壳薄、色清、体大等基本特征外 ， 外观上还具有“两长、一多、一高” ， 即臂长、须长、额齿多、出肉率高独特特征 。雄性青虾体长普遍在8厘米以上 ， 大规格公虾臂长11.5-16.5厘米之间 ， 个别臂长可达18厘米以上 ， 前臂远长于身体；虾触须较长；雌性额齿正常达12-15个 ， 比普通虾多2个； 出肉率在31%-33% ， 比普通虾多1.2% 。煮熟后虾体呈亮红色 。2、内在品质指标：“建湖青虾”营养丰富 ， 是一种高蛋白、低脂肪、低热量的营养食品 ， 富含镁、钙、铁、磷、维生素A、维生素B1、B2、E等微量元素 。特别是游离氨基酸中甘氨酸、谷氨酸、牛磺酸相对较高 ， 因此与普通虾相比 ， 味甜、鲜美和提高人体的免疫力的功效 。3、养殖环境和养殖用水符合NY5361《无公害食品 淡水养殖产地环境条件》 ， 青虾产品质量符合NY5158《无公害食品 淡水虾》和Q/320925HS 001-2010《建湖青虾》 ， 青虾养殖按照NY/5285《无公害食品 青虾养殖技术规范》执行 。
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