芸豆是凉性还是热性 是酸性还是碱性
芸豆 ， 很多人都有吃过 ， 只是叫法不同 。芸豆是凉性还是热性?是酸性还是碱性?
芸豆是凉性还是热性：
凉性 。芸豆不宜生食 ， 夹生芸豆也不宜吃 ， 芸豆必须煮透 ， 才能食用 。芸豆是营养丰富的食品 ， 不过其籽粒中含有一种毒蛋白 ， 必须在高温下才能被破坏 ， 所以食用芸豆必须煮熟煮透 ， 消除其毒性 ， 更好地发挥其营养效益 ， 否则会引起中毒 。芸豆在消化吸收过程中会产生过多的气体 ， 造成胀肚 。故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人应尽量少食 。
文章插图
芸豆是酸性还是碱性：
四季豆是碱性食物 。
蔬菜中碱性的食物有
A.属于寒性的碱性蔬菜有：莼菜、马齿菜、蕺菜(鱼腥草)、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、菜瓜、竹笋、海带 。
B.属于凉性的碱性蔬菜有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜(紫菜头)、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣(莴笋)、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜 。
C.属于平性(阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种)的碱性蔬菜有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯(红薯)、马铃薯(土豆)、芋头 。
D.属于温性的碱性蔬菜有：恰玛古、山药、洋葱、薤白(野蒜)、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱 。
【芸豆是凉性还是热性 是酸性还是碱性】E.属于热性的碱性蔬菜有：大蒜、辣椒、胡椒 。
好了 ， 关于芸豆属性的介绍就到这里了 ， 希望对大家有帮助 。
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