掌握这些烹调小妙招 方便料理外还可以增添食物的风味
烹调料理看起来很简单 ， 却隐藏着许多小诀窍 ， 妙用它除了可以帮你更方便料理外 ， 还可以增添食物的风味 ， 让料理变得更美味！下面小编就来分享这些小技巧 ， 一起来看看吧！
1、想要煎出完美的牛排 ， 必须等到锅子够热才下锅 ， 观察平底锅开始冒烟时就是最好的时机 。
2、在制作派的面团时 ， 洒些可可粉来替代面粉 ， 会带来意想不到的滋味且不影响口感 。
3、想吃低热量的洋芋片很简单 ， 只要把马铃薯裹粉后用烤的 ， 就能享用香脆的洋芋片了 。
4、害怕但高卡路里太高吗？在制作蛋糕时可以用3/4的蛋白来取代奶油 。
5、用木筷子检查油温 ， 如果筷子周围出现泡泡 ， 那就是适合下锅的温度了 。
6、制作完美糕点面团的方法就是：面粉的重量应该跟糖一样重 ， 而鸡蛋的重量也跟奶油一样重 。
7、搅拌蛋白时 ， 将碗倒过来如果蛋白都不会掉下来 ， 那就是可以了 。
8、要煮出顺滑的薯泥 ， 在刀尖上加点牛奶和小苏打 ， 用来敲打2~3分钟 。
9、在放色拉酱之前现在色拉上加盐 ， 否则色拉酱的油会让盐无法完全溶解 。
10、想要让肉丸更美味 ， 可以在绞肉时加入一些用植物油炒过的洋葱丁 ， 这样能够提升风味 。
11、想让柑橘类水果吃起来更加有水分 ， 可以将它们泡在热水里或用微波炉加热一下 ， 再握紧使它们在手中稍微滚动 。
12、用铝箔纸烤甜菜 ， 比起水煮的甜菜还能够保留更多的营养、味道和色泽 。
13、煮饭时想让米饭不沾在电饭锅上 ， 可以在内层抹上一层植物油 。
14、烹煮意大利麺时水中不要加油 ， 它会让意大利麺和酱汁的味道不容易结合 。
15、蔬菜要放进热水还是冷水处理呢？只要记住两个重点 ， 那就是──生长在地底下的蔬菜用冷水 ， 生长在地面上的用热水 。
16、想让意大利麺不会黏在一起的方法很简单 ， 就是用多点水来烹煮 ， 例如100克的麺就用1公升的水 。
17、想要将西红柿切片又不想让西红柿汁流光 ， 可以轻切西红柿表面找出当中的脉络 ， 顺着西红柿内壁来切就可以了 。
18、喜欢吃辣椒又怕太辣 ， 只要把辣椒内的种子去掉 ， 再用冷水冲洗一下 ， 辣味就会消失但口感保持不变！
【掌握这些烹调小妙招 方便料理外还可以增添食物的风味】 如果你也很喜欢烹调食物 ， 不妨参照以上这些小秘诀 ， 让你的料理过程更便利且煮出来的食物更加美味吧！
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