熏青豆是哪儿的特产吗？熏青豆介绍
【熏青豆是哪儿的特产吗？熏青豆介绍】熏青豆是江苏苏州昆山市的特产
熏青豆是江南普通人家的一种家常小吃，所用之豆是毛豆 。入夏，农村的早地里，田埂上、屋前屋后，到处是一簇簇毛豆萁，上面结满了豆类 。因此，熏青豆虽好吃，但由于原料普通，却是一种大众食品 。而熏制青豆也不是一件难事 。先是选毛豆，要挑成熟的，个大粒满的，但也不能老，须是青豆，老黄豆做不到青豆那样好吃 。豆剥好后即放在锅里煮，水头要掌握好，水太多，豆的鲜味会浪费在水里；水太少，煮熟时会粘锅 。煮沸后根据食者口味放些盐和糖，一般应偏甜些为佳 。不要煮得太稣，煮熟即可 。然后将豆倒在铁丝网筛上，摊匀摊薄，再放到炭墼上熏烤，不能熏黄，熏焦，但一定要熏干 。熏好后，这种豆碧绿生青，咸甜适宜，软硬适中 。香糥可口，小吃过粥皆宜 。
推荐阅读
- 结婚纪念日当天怎么过 结婚纪念日怎么算
- 快乐棍刮刮乐快乐火是什么意思
- 军训式应援是什么意思
- 世界银行是什么
- 问道强力克金是什么意思
- 烈火军校元聘婷扮演者是谁
- 王者荣耀补位是什么意思
- 网络语囍是什么意思
- 饭圈dy是什么意思
- 物种间捕食和寄生关系的形成是怎样的