梁溪脆鳝是哪儿的特产吗？梁溪脆鳝介绍
梁溪脆鳝是江苏无锡惠山区的特产
【梁溪脆鳝是哪儿的特产吗？梁溪脆鳝介绍】梁溪是江苏无锡的别称，在无锡城西一条流经市区的河叫梁溪 。相传它因南朝梁武帝时曾对其加以修浚而得名 。也有的说是因为东汉名人梁鸿曾居于此地故得其名 。无锡南滨大湖，西倚惠山，是一座山清水秀、风景优美的城市 。这里水产丰富，所产青鱼、鲫鱼、塘鲤鱼都鲜活肉嫩，特别是鳝鱼鲜肥细嫩，更受人们喜爱 。据说在明末清初，无锡厨师就用活鳝，经开水煮熟去骨划丝，入油锅炸脆再用酒、酱油、糖、味精、五香料制成浓卤烩煮，鳝丝甜鲜松脆，是佐酒的上等佳肴 。后来，此菜便闻名全城，驰名江苏各地，成为无锡著名的传统风味菜，现在上海许多苏锡风味菜馆都经营此菜 。( 无锡)
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