芙蓉鸡片是哪儿的特产吗？芙蓉鸡片介绍
芙蓉鸡片是黑龙江双鸭山四方台区的特产
【芙蓉鸡片是哪儿的特产吗？芙蓉鸡片介绍】配料：
鸡脯肉110克，火腿片100克，冬菇6朵，芥兰菜2棵，笋片50克，蛋白4个 。
操作：
1、将鸡脯肉剁烂，加精盐，牛奶拌匀成鸡茸 将蛋白打散，至泡沫成固态，加鸡茸干淀粉、豆粉拌匀 。
2、将沙拉油入锅烧至7成热，用小勺舀起鸡茸注入油中，凝固即捞起 。
3、将香菇泡发，去蒂；芥兰菜洗净切成长段；将笋片火腿片，冬菇，芥兰菜用开水烫一下 。
4、将猪油入沙锅，放葱姜爆香，加入高汤后，即捞出葱姜；放入鸡片，笋片，火腿片 。冬菇，芥兰 菜，加精盐，味精一起烧至汤汁快干时即用湿淀粉勾芡 。
5、食前淋少许鸡油，使色泽鲜艳 。
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