节后清脂菜果醋拌木耳的做法（凉菜菜谱）
春节的聚会上大鱼大肉的过了将近一周 ， 上班后恢复了紧张的工作节奏 ， 来几款清脂菜也能帮助胃减轻些负担哦 。黑木耳是清脂的首选 ， 做法都十分简单 ， 清清爽爽的果醋替代了以往凉拌菜的醋 ， 别有一番风味 ， 还飘着淡淡的苹果味道 。
节后清脂菜果醋拌木耳的主料：泡发秋木耳(100克)小西红柿(4枚)彩椒(20克)苦菊(20克)蒜(2瓣)干红辣椒(3个)花椒(10粒)做节后清脂菜果醋拌木耳所需厨具：不粘锅、炒锅
节后清脂菜果醋拌木耳的做法图解步骤
1.水开后将泡发好的木耳倒入 ， 焯约一分钟后捞出沥干水份 。
2.用冷水将洗干净的苦菊泡在容器里备用 。
3.小西红杭切成小牙状 ， 彩椒切大块 。
4.焯好的木耳里倒入生抽和盐 ， 放入糖拌匀 。
5.锅里油热后 ， 放入花椒、蒜片和干红辣椒 ， 炸至蒜片变黄即可 。
6.将上一步中炸好的油倒入木耳中 。
7.倒入小西红柿和彩椒 。
8.倒入果醋 ， 充分拌匀 。
9.最后 ， 从冷水中将苦菊捞出 ， 放在木耳上轻轻翻拌 ， 就可以食用啦 。
小窍门：干木耳泡发在用冷水 ， 泡大约24小时 ， 这样能让木耳得到充分泡发以及保持木耳的营养不流失 。秋木耳一朵朵的象是猫耳朵那样 ， 很好吃 。苦菊用冷水泡和最后放入 ， 都是为了保持苦菊在凉拌菜中一直保持着鲜绿和脆脆的感觉 ， 如果放的太早 ， 拌好后苦菊就不那么脆脆的了 。
【节后清脂菜果醋拌木耳的做法（凉菜菜谱）】
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