茄子怎么做好吃？ 具体操作步骤如下
1、取3个茄子 ， 去除尾部 ， 洗净切成如下的块形状 ， 用清水冲洗一下 ， 这样防止浪费油 。常做菜的亲都知道茄子是吸油王 。
2、再取2个红辣椒 ， 用干布子擦干灰土 ， 切成如下的小段 。
3、炒菜锅的菜籽油烧至6成熟 ， 把上一步的干红辣椒放入锅里 ， 小火炒出香味 。
4、快速倒入切好的茄子块 ， 一起爆炒一分钟左右 。
5、加入适量的酱油和食盐 ， 搅炒入味 。
6、加入适量的花椒面和五香粉 ， 继续爆炒片刻 。
7、如有茄子炒着干涩 ， 加入适量的清水 ， 继续炒一会儿 。
【茄子怎么做好吃？ 具体操作步骤如下】8、加入适量的鸡精 ， 搅炒均匀关火出锅 。
9、装盘 ， 一盘香喷喷的麻辣茄子就做好了 ， 嗯 ， 好香哦 ， 很好吃也 。
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