清炸鸡腿怎么做？
菜系及功效：私家菜
口味：炸烧味工艺：清炸
清炸鸡腿的制作材料：
主料：鸡腿1000克
调料：花生油100克,椒盐20克,大葱10克,姜10克,酱油10克,盐3克,料酒5克,味精2克,香油10克
清炸鸡腿的特色：
金黄香嫩 ， 下酒极佳 。
1.将鸡腿拆除骨头 ， 用刀背拍一下 ， 斩成宽条放入盆内 ， 加入料酒、酱油、精盐、葱花、姜块（拍松）拌匀 ， 腌半小时 。
2.炒锅上火 ， 倒入花生油烧到六成热时 ， 将鸡条入锅炸至八成熟后捞出 ， 再将油烧至九成热时 ， 将鸡条复炸一下 ， 迅速捞出倒去油 ， 原锅加入香油、葱花、鸡块 ， 迅速颠翻几下 ， 加点味精起锅装盘 ， 随1小碟花椒盐上桌即可 。
清炸鸡腿的制作要诀：
因有过油炸过程 ， 需准备花生油1000克 。
小帖士-食物相克：
鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食 ， 会导致腹泻；
与芥末同食会上火 。
推荐阅读
- 怎么倒啤酒没有泡沫 为什么会起沫
- 死皮怎么越剪越多怎么去
- 张宗昌怎么死的 张宗昌是怎么把自己作死的
- 医德为先 淮安仁爱医院看妇科怎么样
- 公布—生完孩子后下面松弛怎么办？
- 膝盖疼怎么按摩 膝盖疼能跳广场舞吗
- 神经性皮炎湿疹怎么治呢
- 老年人眩晕中医有良方 眩晕怎么办
- 怎么取消眼袋
- 皮肤粗糙发黄怎么办 是什么引起的