刚察牦牛是哪儿的特产吗？刚察牦牛介绍
刚察牦牛是青海海北刚察县的特产,它是地理标志证明商标,地理标志产品 。
【刚察牦牛是哪儿的特产吗？刚察牦牛介绍】刚察牦牛是青海省海北藏族自治州刚察县的特产 。刚察牦牛以肉质细嫩、味美可口、低脂肪、高蛋白、有野味风格而受到欢迎 。刚察牦牛为国家农产品地理标志保护产品 。刚察县位于青海湖北岸，隶属海北藏族自治州，属典型的高原大陆性气候，平均海拔3300.5米，全县总面积8138.07平方公里，草场面积7239.59平方公里，耕地面积7.74万亩 。经营各类牲畜102万头（只匹），母畜比例达到56.76%，2007农牧业总产值达21386.9万元，农牧业人均收入3709.11 元 。是青海省环湖重点牧业县之一 。2013年，刚察县特色农畜产品营销会申报的“刚察牦牛”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审，实施国家农产品地理标志登记保护 。刚察牦牛划定的产地地域保护范围:刚察县哈尔盖、沙柳河、伊克乌兰、泉吉、吉尔孟等5个乡镇 。地理坐标为东经99°20′44″～100°37′27″，北纬36°58′06″～38°04′ 。牦牛被喻为“雪域之舟”，是青海高山草原特有的牛种，主要分布在刚察青海湖畔 。牦牛全身一般呈黑褐色，身体两侧和胸、腹、尾毛长而密，四肢短而粗健 。牦牛生长在海拔3000米～5000米的高寒地区，是世界上生活在海拔最高处的大型哺乳动物 。牦牛全身都是宝，藏族人民衣食住行烧耕都离不开它 。人们喝牦牛奶，吃牦牛肉，烧牦牛粪 。它的毛可做衣服或帐篷，皮是制革的好材料 。牦牛素有“高原之舟”的美称，既可用于农耕，又可在高原作运输工具 。青海牦牛长期生长在高寒的青藏高原，由于气候寒冷，植被较薄牦牛吃草边走边吃，处于半野生状态 。因此，其肉质鲜嫩、营养丰富、无污染，是纯天然绿色食品，具有很高的营养价值 。牦牛肉性熟热，冬食可抗寒，蛋白质含量高，脂肪、胆固醇含量低，是青海各族人民喜食的主要肉食品之一 。据藏族古籍记载：古代的藏区曾被牛魔王统治 。野牦牛用力大无比的头和尖利的角降伏了高原的诸山神，这些山神多变化为牦牛 。这使人想起了许多苯教神灵所乘的坐骑，诸如“长着六只角的牦牛”、“水晶色的牦牛”、“口鼻喷着雪暴的牦牛”，显然，在牦牛图腾崇拜中，白牦牛又居于特殊的地位，时至今日，在许多藏区及土族地区还保留着崇拜牦牛的习俗，当然这早巳不是图腾崇拜了 。
刚察县位于青海湖北岸，隶属海北藏族自治州，属典型的高原大陆性气候，平均海拔3300.5米，全县总面积8138.07平方公里，草场面积7239.59平方公里，耕地面积7.74万亩 。经营各类牲畜102万头（只匹），母畜比例达到56.76%，2007农牧业总产值达21386.9万元，农牧业人均收入3709.11 元 。是青海省环湖重点牧业县之一 。
2013年，刚察县特色农畜产品营销会申报的“刚察牦牛”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审，实施国家农产品地理标志登记保护 。
地域范围
刚察牦牛产于青海省海北藏族自治州刚察县境内，刚察县地跨东经99°20′44"-100°37′27"，北纬36°58′06"-38°04′04"，全县位于州境西部，青海湖北岸 。县府驻沙柳河镇，人口2.9万 。以藏族为主，占总人口的72.4%，还有汉、蒙古、回、东乡等民族 。面积1.2万平方公里，辖2镇3乡 。东隔哈尔盖河与海晏县为邻，西与海西蒙古藏族自治州天骏县毗邻，南隔布哈河与海南藏族自治州共和县相望，北隔大通河与祁连县接壤 。县境北部高山连绵，南部低缓，地域宽广；北部为大通山地段，中部为丘陵，南部为平原地带 。平均海拔3300.5米，绝大部分地区海拔在3500米以上，海拔最高点4775米，位于县境西部的桑斯扎山峰；最低点3195米，位于县境南部的青海湖湖滨地带 。
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