熬倭瓜是哪儿的特产吗？熬倭瓜介绍
熬倭瓜是陕西榆林府谷县的特产
【熬倭瓜是哪儿的特产吗？熬倭瓜介绍】熬倭瓜上世纪六十年代以前，府谷的蔬菜种植品种比较单调，春菠菜、春白菜过后，就是倭瓜和茄子 。县城周边的水地上，到处都种着倭瓜，大的十几斤，小的也有六七斤 。笔者求学的府中礼堂窗台上、后地上，都垒着许多倭瓜 。县城里，无论农民还是市民，家里、院里都有倭瓜的存放 。除熬豆稀粥用以外，当时府谷人夏秋的当家菜就是茄子和倭瓜 。将倭瓜洗净剁瓣，搲掉瓤和籽，切成一厘米左右薄厚的片，土豆去皮切块，先后放入有油的锅里炒一炒放适量盐，加水熬熟，即可用以就饭 。还可以加入豆腐，像烩菜一样 。县域东部叫熬葫芦 。(暂无图片，欢迎提供 。)
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