果冻慕斯的做法（学龄期儿童食谱）
怎么做果冻慕斯好吃？需要哪些食材？小编为您提供果冻慕斯的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味果冻慕斯 。
Q弹的果冻，向来都是老少咸宜的零食，这回再加上细腻顺滑的慕斯，配上香脆的饼干底，全新的口味组合，一定会颠覆你对慕斯口感的想象，生活就是需要创新和探索，这样才能有滋有味哦！
做果冻慕斯所需食材：饼干底：饼干110g，饼干底：黄油45g，慕斯体：吉利丁片8g，慕斯体：奶油奶酪188g，慕斯体：纯牛奶75g，慕斯体：抹茶4g，慕斯体：淡奶油125g，慕斯体：细砂糖13g，慕斯体：果冻300g，果冻慕斯的做法步骤：
步骤1：将110g饼干放入保鲜袋中 。
【果冻慕斯的做法（学龄期儿童食谱）】步骤2：用擀面杖将饼干均匀碾碎 。
步骤3：加入45g提前液化的黄油 。液化黄油可以坐热水液化，也可以用微波炉小火液化，用微波炉一定要注意控制时间，否则黄油会在微波炉里面溅射 。
步骤4：将黄油和饼干碎充分拌匀 。
步骤5：然后铺在模具底部，按压平整，放入冰箱冷藏待用 。
步骤6：颜色各异的果冻300g拆掉包装，倒掉多余的糖水 。
步骤7：对角各切一刀，每个果冻都切成4小块 。
步骤8：8g吉利丁片用冷水浸泡6分钟 。
步骤9：将4g抹茶粉和75g纯牛奶混合 。
步骤10：用茶筅将牛奶抹茶液调匀 。
步骤11：奶油奶酪188g坐热水软化，用手动打蛋器打成乳膏状 。
步骤12：然后加入牛奶抹茶液 。
步骤13：搅打成顺滑有光泽的状态 。
步骤14：再加入泡涨后沥干水分的吉利丁片 。
步骤15：搅拌成细腻顺滑有光泽的状态 。
步骤16：淡奶油跟盆子一起冷藏半小时，然后加入13g细砂糖 。
步骤17：开电动打蛋器低速打发，因为我们要6成发状态，如果高速打发就容易过度 。
步骤18：提起打蛋头观察，淡奶油成直线滑落，落在表面有浅浅的痕迹即可 。
步骤19：将淡奶油倒入抹茶奶酪糊里翻拌 。
步骤20：至细腻顺滑充满光泽即可 。
步骤21
最后加入果冻翻拌几下 。
步骤22
取出冷藏过的模具，此时饼干底已经定型，将慕斯糊倒入模具中 。
步骤23
震平表面，送入冰箱冷藏4个小时 。
步骤24
冷藏凝固的慕斯，如图所示烤一下模具周边，或者用热毛巾包裹模具周边30秒左右 。
步骤25
然后从底部推出，就脱模了 。
步骤26
搭配新颖，口感独特的果冻慕斯就做好了 。
温馨提示：1、饼干使用消化饼、小奇福饼、奥利奥饼都可以 。2、吉利丁粉跟吉利丁片可以等量替换，但吉利丁粉，要用4倍量液体溶解成溶液使用 。3、做慕斯，淡奶油宁可打发不够，也不要打发过度，因为打发过度后慕斯口感就不够顺滑了 。4、切慕斯，要将刀在热水里过一下，刀刃大约50℃最佳，每切一刀，都要擦干净，再次加热后再切 。5、慕斯宜做小，不宜做大 。因为慕斯做的太大，吃起来就比较腻，会有压力 。做的小，不仅精致可爱，而且便于计划食用 。
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