煲饭的做法大全
大家在制作煲饭的时候一般都是用砂锅 ， 当然有的朋友也会用电饭锅 ， 这些都是能让煲饭更加好吃的制作方法 。各位如果有时间不妨也来试一试这几种煲饭的做法 ， 看看哪种对胃口 。
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鸡腿煲饭
【煲饭的做法大全】
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食材准备
大米150克 ， 鸡腿150克 ， 鸡蛋1个 ， 油盐适量 ， 料酒 ， 糖适量 ， 生抽 ， 老抽 ， 胡椒粉 ， 葱姜 ， 鸡精 ， 黑芝麻 ， 虾 ， 黄瓜50克 。
方法步骤
1、将大米淘洗干净 ， 用清水浸泡半小时 ， 黄瓜切丝待用；
2、鸡腿洗净去骨 ， 加入一些盐 ， 料酒 ， 生抽 ， 胡椒粉揉几下入味；
3、平底锅烧热油 ， 放入鸡腿肉 ， 两面煎 ， 加入葱姜 ， 料酒 ， 糖水 ， 老抽 ， 中火煮10分钟 ， 关火；
4、将米放入塔吉锅中 ， 加入适量的水 ， 放入微波炉高火10分钟 ， 焖5分钟；
5、饭煮好的取出 ， 放入鸡腿肉 ， 将汤汁撒在饭上面 ， 加入熟虾 ， 放入鸡蛋 ， 放入微波炉中小火1分钟；
6、焖3分钟后取出 ， 码上黄瓜丝 ， 撒入葱花 ， 黑芝麻 ， 吃时拌匀即可 。
香肠煲饭
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食材准备
大米适量 ， 香肠少许 ， 洋葱 ， 豆芽 ， 香菇 ， 盐 ， 姜 ， 鸡精 ， 老抽 ， 白糖适量 。
方法步骤
1、将所有的材料切丝 ， 加入适量的水煮饭 ， 然后倒入豆芽；
2、取锅中放入适量油 ， 烧至7成热后放入洋葱 ， 姜片 ， 辣椒炒香；
3、然后放入香肠炒至变色 ， 然后放入香菇和豆芽翻炒；
4、接着放入老抽调色 ， 快熟时放入盐 ， 糖 ， 鸡精；
5、锅中米饭煮至7成熟时 ， 将炒好的香肠和菜倒入 ， 煮好后焖半小时 。
干贝煲饭
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食材准备
去骨鸡腿适量 ， 大米适量 ， 香菇5朵 ， 干贝适量 ， 酱油少许 ， 蒜末适量 ， 糖 ， 酒适量 ， 白胡椒少许 ， 香油适量 ， 太白粉 ， 酱油少许 ， 米酒适量 ， 葱油酥 ， 高汤粉适量 。
方法步骤
1、干贝中放入加少许酒的沸水中泡软 ， 然后切丝；
2、鸡腿加入腌料静置片刻 ， 香菇切成小丁待用；
3、锅中少许油烧热 ， 爆香蒜末 ， 鸡肉放入 ， 煎至焦黄盛出；
4、锅中干贝丝 ， 香菇丁炒香 ， 然后放入洗好的大米 ， 炒锅的鸡肉粒拌炒；
5、炒匀后倒入砂锅中 ， 加入适量水 ， 放入鸡肉粒 ， 加入适量调味料 ， 煮沸；
6、然后小火煮10分钟 ， 关火后焖20分钟即可出锅 。
电饭锅煲饭
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食材准备
大米适量 ， 西兰花半颗 ， 胡萝卜半根 ， 白菜花适量 ， 玉米粒适量 ， 土豆1颗 ， 鸡蛋3个 ， 香菇适量 。
方法步骤
1、将大米浸泡1小时 ， 锅中擦适量油 ， 加入1勺盐 ， 一勺油煮饭；
2、煮熟的青菜沥干水待用 ， 米饭跳闸后加入少许油 ， 码放青菜；
3、再打入鸡蛋 ， 另取锅中烧热油 ， 炒香洋葱和蒜末 ， 加入生抽 ， 蚝油 ， 黑胡椒和糖水煮开；
4、待电饭锅中鸡蛋凝固后将做好的调味汁倒入搅拌焖一会即可 。
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