苗家鱼冻是哪儿的特产吗？苗家鱼冻介绍
苗家鱼冻是贵州黔东南雷山县的特产
【苗家鱼冻是哪儿的特产吗？苗家鱼冻介绍】苗民最喜欢做的一道名菜 。西江苗民家家的稻田里都养有鲤鱼，即使在冬天也留有部分没有放水的“烂田”养着鱼 。在寒冷的天气里，有客人自远方来，主人冒着严寒天抓鱼 。当晚做“苗王鱼”或者“酸汤鱼”招待客人，当家常拉够，客人睡去，主人便将还留有的数条活鱼放入黄豆一起煮，加入少许姜粒和盐;鱼熟后连同黄豆、鱼和汤倒入大腕，撒入葱花，次日鱼冻即成，加上花椒面和干辣椒轻拌即可食用 。
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