昂刺鱼的做法
昂刺鱼又叫做黄骨鱼，黄丫头，黄辣丁等等，名字非常多，大家知道它是什么鱼就可以了 。昂刺鱼的做法和其他家常鱼是差不多的，这里我们不难看出这种鱼还是非常容易烹调的 。
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昂刺鱼的做法：炖豆腐
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食材准备
昂刺鱼，豆腐适量，葱姜适量 。
方法步骤
1、豆腐切块，锅中鱼煎好下锅，下入葱姜炒香；
2、加入水，大火烧开转为小火煮20分钟，然后转入砂锅中；
3、放入豆腐，盖锅焖煮一会，然后加盐调味即可 。
昂刺鱼的做法：红烧昂刺鱼
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食材准备
昂刺鱼，生姜，小葱，酱油，干红辣椒，盐，酱油，葡萄酒，油适量 。
方法步骤
1、将昂刺鱼收拾干净，生姜和干红辣椒切丝，小葱打结；
2、锅中烧热油，放入昂刺鱼，煎至发黄，然后放入生姜，辣椒和葱姜爆香；
3、加入适量的水，放入葡萄酒，酱油，糖，小火慢炖20分钟，大火收干；
4、加入适量的盐出锅即可 。
昂刺鱼的做法：昂刺鱼蒸蛋
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食材准备
昂刺鱼5条，鸡蛋适量，鸡汤，葱姜适量，料酒少许 。
方法步骤
1、昂刺鱼杀号洗净，鸡蛋打散，加入少许盐，倒入鸡汤；
2、姜片，葱叶放入碗中，将鱼放在姜片和葱叶上；
3、调好的蛋液倒入其中，盖上保鲜膜；
4、上锅蒸，出锅加少许酱油即可 。
昂刺鱼的做法：白勺昂刺鱼
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食材准备
昂刺鱼适量，葱姜蒜，干辣椒，盐，糖，料酒，胡椒粉少许，油少许 。
方法步骤
1、昂刺鱼宰杀，水中浸泡擦干，葱姜切片；
【昂刺鱼的做法】2、锅中凉油下入鱼煎至表面发黄，放入姜蒜爆香；
3、然后淋入料酒，加入开水没过鱼，放入盐，干辣椒和葱段；
4、中火焖煮10到15分钟后开锅转为大火，放入白糖，炖至汤汁浓稠；
5、然后将鱼盛出，汤汁去掉葱段，加入胡椒粉拌匀淋在鱼上，撒些葱花即可 。
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