竹筒粽子是蒸还是煮 怎么做不散
竹筒粽子 ， 这个也是粽子中的一种了 ， 是超级多的人都是知道的 ， 那么这个竹筒粽子是蒸还是煮?怎么做不散：
【竹筒粽子是蒸还是煮 怎么做不散】竹筒粽子是蒸还是煮：
蒸的比较好吃 。
粽子蒸熟或煮熟后 ， 性温滞气 ， 并释放出一种胶性物质 ， 进食后会增加消化酶负荷 ， 加重胃肠负担 ， 故患有胃溃疡、十二指肠溃疡的患者最好禁食或少食 。老年人、儿童及消化功能较弱者更应慎食 。建议配汤如冬瓜汤、竹笋汤、丝瓜汤等 ， 之后在搭配一些口感清爽的菜品 ， 如松菇芦笋、凉拌苦瓜、香菇炒油菜等 ， 以减轻肠胃压力 ， 避免消化不良 。吃完粽子后 ， 可以喝一杯清茶消除油腻助消化 。
文章插图
竹筒粽子怎么做不散：
主料：山兰米500克 ， 猪瘦肉100克 ， 生抽10克 ， 老抽3克 ， 精盐5克 ， 味精8克 ， 清水500克 ， 精猪油 ， 五香粉少许 ， 新鲜青竹2节 。
做法：
1、山兰米洗后 ， 浸泡半小时 ， 捞起 ， 加精盐、味精拌匀 。
2、猪瘦肉切成0.3厘米厚的肉片 ， 用老抽、生抽、五香粉腌制 ， 热锅过油 ， 将肉片翻炒至熟 ， 出锅待凉后 ， 切成0.3X0.3厘米的肉粒待用 。
3、取新鲜青竹(节距较长为好) ， 每节锯开一端 ， 洗净晾干 ， 用精猪油抹拭竹筒内壁 ， 将调好味的山兰米同瘦肉粒控匀 ， 分两等份加进两节竹筒里 ， 入适量清水(每简约250克) ， 然后 ， 用干净布条捆扎封堵竹筒口 ， 放进200度的电烤炉中烤约半小时至熟 ， 关电源继续在炉中锔干 。
4、取出成熟的竹筒饭 ， 解除布条 ， 锯成若干小段(每段长6厘米) ， 摆放盘中上席 。
竹筒粽子还是蒸的比较好吃 ， 要注意不散的做法 。
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