北海道面包的做法
北海道面包其实就是指北海道吐司面包 ， 白海盗的面包做法和一般的吐司面包做法相差不大 ， 相较一般的奶油多些 ， 份量足 ， 结实 ， 价格也会贵上一些 。不过有兴趣的朋友可以看看北海道面包的做法 ， 自己在家里做 。
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北海道面包的做法
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食材准备
高粉300克 ， 酵母3克 ， 黄油25克 ， 糖40克 ， 盐3克 ， 牛奶140克 ， 淡奶油65克 ， 鸡蛋25克 。
【北海道面包的做法】方法步骤
1、将面包材料混合揉成团 ， 直至可以拉出大片薄膜；
2、然后盖上保鲜膜 ， 放置温暖地方发酵至两倍大；
3、将发好的面团排气 ， 平分成两份 ， 盖膜发酵20分钟；
4、将面团擀长 ， 离岸边对折 ， 擀开成吐司模具宽 ， 然后卷起放入模具；
5、放置温暖处发酵2次 ， 直至满模后刷蛋液 ， 放入预热烤箱 ， 170度；
6、下层烤40分钟的样子 ， 烤的过程中看情况盖上锡纸 。
家常北海道面包的做法
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食材准备
高粉540克 ， 低粉60克 ， 酵母10克 ， 奶粉30克 ， 砂糖80克 ， 盐9克 ， 鲜奶半斤 ， 动物性奶油150克 ， 鸡蛋1个 。
方法步骤
1、将原料混合 ， 中暑搅打至薄膜状 ， 将面团滚圆后盖膜发酵；
2、半小时左右发酵至2.5倍大 ， 排气后分成6份 ， 盖膜松弛15分钟；
3、然后将每个面团擀成长条形 ， 卷起后盖膜松弛10分钟；
4、再次擀长 ， 卷起后放入模具中 ， 发酵1小时 ， 发酵至8分满 ， 盖盖；
5、放入预热200度的烤箱中下层 ， 烤40分钟 ， 出炉脱模即可 。
金砖北海道面包的做法
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食材准备
高粉200克 ， 低粉50克 ， 黄油125克 ， 砂糖40克 ， 盐4克 ， 酵母5克 ， 牛奶160克 。
方法步骤
1、将除黄油外的材料放入搅拌机中搅拌至光滑 ， 面团冷冻2小时；
2、将面团擀平 ， 包入折叠黄油 ， 折叠三次后 ， 冷冻松弛半小时；
3、将面团折三次 ， 擀至1.5厘米厚 ， 分割成三条 ， 将面团交叉 ， 成三条辫子；
4、将至放入吐司莫急中 ， 温暖发酵2小时 ， 盖盖后放入200度烤箱 ， 烤半小时即可 。
面包机版白海盗面包的做法
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食材准备
高粉270克 ， 酵母粉4克 ， 盐4克 ， 糖20克 ， 淡奶油40ml ， 鸡蛋30克 ， 冻牛奶120ml ， 黄油20克 。
方法步骤
1、将湿性原料放入面包机中 ， 然后放入糖 ， 盐 ， 面粉
2、再加入酵母粉 ， 启动揉面20分钟 ， 然后加入黄油 ， 揉面20分钟；
3、然后发酵至戳洞不塌陷 ， 取出后分成两团 ， 揉圆后发酵15分钟；
4、然后排空气 ， 擀成椭圆 ， 卷起后放入面包机中盖膜发酵50分钟；
5、预热10分钟后放入面包机 ， 将黄油挤在缝隙处 ， 然后烤半小时左右即可 。
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