草鱼头豆腐汤的家常做法
鱼汤是很多人喜爱选择 ， 喝鱼汤对滋补身体有很好帮助 ， 这样汤常喝 ， 对提高身体免疫力效果非常不错 ， 同时它适合各类人群选择 ， 对中老年人也是可以放心选择它的 ， 那草鱼头豆腐汤的做法如何呢 ， 制作这样汤也不是很难 ， 下面就详细的介绍下 ， 使得知道该如何制作最佳 。
【草鱼头豆腐汤的家常做法】草鱼头豆腐汤的做法：
主料：草鱼500克
辅料：豆腐(南)250克 ， 青蒜2克
调料：料酒50克 ， 盐2克 ， 酱油50克 ， 白砂糖10克 ， 豆瓣辣酱10克 ， 大葱10克 ， 姜10克 ， 味精5克 ， 猪油(炼制)150克
草鱼豆腐汤的做法：
1. 将草鱼切成长33毫米、厚17毫米的块;
2. 豆腐切成同样大小的块;
3. 青蒜切成段;
4. 锅内放猪油50克 ， 烧热后放葱、姜和鱼块 ， 随即烹入料酒 ， 加盖略焖后 ， 加酱油、糖使鱼上色;
5. 加水250克 ， 用大火煮一分钟 ， 再加水400克;
6. 煮沸后推入豆腐和猪油、辣酱 ， 用大火烧4分钟左右;
7. 见汤汁浓时再淋入猪油 ， 出锅装入汤盆 ， 撒上青蒜段即成 。健康提示 1. 草鱼 ， 又称鲩鱼、鳐鱼;
2. 中医认为草鱼熟食有暖脾胃 ， 补气血的功效 ， 可做滋补食疗品;
3. 滋养保健身之保健汤肴;
4. 适用于体弱气虚、食少羸瘦等症 。
在对草鱼头豆腐汤的做法认识后 ， 制作草鱼头豆腐汤的时候 ， 都是可以根据以上制作方式进行 ， 但是要注意的是 ， 在对草鱼头豆腐汤制作数量上 ， 每次都是不能制作太多 ， 这样的汤是很难保存的 ， 尤其是夏季草鱼头豆腐汤更是容易坏掉 。
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