文澜阁在哪？文澜阁景点介绍
文澜阁是浙江杭州西湖区的景点,它是文物保护单位 。
【文澜阁在哪？文澜阁景点介绍】鲁南臭盐豆（亦称萝卜豆） ， 近几年已迈进了高级饭店、宾馆的门槛 ， 很受消费者的青睐 ， 其加工技术如下：1、时间："霜降"后至来年"立春"前 ， 均可加工 ， 其他的时间不宜 。否则会变质 ， 不能食用 。2、选豆、泡豆：将黄豆（至少2.5公斤）捡去杂质、烂豆 。将选好的黄豆用温水或冷水浸泡 ， 直至黄豆全部泡开为止 。3、煮豆：将泡开的黄豆洗净捞出 ， 放入锅内 ， 加足水 ， 用大火烧开 。半小时后改为小火煮 。勤搅动 ， 以防糊锅 。一直煮到用手捻豆粒成泥为止 。4、焐豆：这是加工臭盐豆的关键一环 。首先将一只从未用过的泥瓦盆（没有泥瓦盆也可用一块能包下熟豆的白棉布）洗净 ， 将豆趁热出锅放入盆内加盖或用布包好 ， 立即放入灶房柴草内 。柴草以麦穗为最好 ， 上面应多堆压柴草 ， 以利保温 ， 温度应保持在20-30℃之间 ， 过低 ， 受凉难发酵；过高 ， 会烧豆脱水 ， 豆粒发硬不好吃 。另外一种办法是：在太阳能晒着的地上挖一深50-80厘米的土坑 ， 坑的大小以焐豆多少而定 。坑底及四周用麦秸垫衬好 ， 然后将熟豆放入坑内 ， 上面用麦秸盖平 ， 后培土 。要防止雨水渗入 。以上两种方法 ， 只需3-4天即可将豆焐好 。（严寒季节用后一种方法最好） 。5、起豆：焐好的熟豆呈淡褐色 。粘性大 ， 用筷子一挑 ， 豆与豆之间有较长粘丝相连 ， 并有一股浓郁的香臭味 。这时即可起出 。6、配料 。将起出的臭豆放上适量的盐、辣椒面和切碎的生姜（以自己的口感为准） ， 充分搅拌 ， 放上少许香油 ， 即可食用或出售 。鲁南一带农民的另一种食法是：臭盐豆中加入切好的红萝卜片 ， （豆与萝卜片的比例为1:10） ， 多加盐 ， 吃时 ， 放入新鲜芫菜 ， 味道更佳 。7、存放：可室外存放 ， 现吃现取 ， 只要防雨、防尘即可 。
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