香菇烧冬瓜
冬瓜含水量非常高 ， 具有很不错的利水效果 ， 可能大家常常将冬瓜用来炖汤 ， 这里我们就换一种吃法 ， 将冬瓜做成烧冬瓜 ， 而且还是用香菇烧冬瓜 ， 如果有喜欢肉类的朋友也加以加些肉末或者肉肉块 。
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香菇烧冬瓜怎么做好吃
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食材准备
冬瓜200克 ， 香菇适量 ， 食用油适量 ， 姜盐适量 ， 生抽少许 ， 水淀粉 适量 ， 高汤适量 。
方法步骤
1、香菇提前泡发 ， 洗净泥沙后切成条状 ， 冬瓜洗净后切成条状 ， 姜切丝；
2、锅放火上 ， 烧热食用油 ， 下入姜丝煸香 ， 然后放入香菇煸炒出香味；
3、接着加入1碗热水煮沸 ， 然后加入高汤 ， 放入冬瓜条 ， 煮沸后转为小火；
4、将冬瓜焖熟后放入生抽 ， 炒匀后加入少许水淀粉勾芡即可出锅 。
肉末香菇烧冬瓜的做法
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食材准备
冬瓜500克 ， 肉末适量 ， 干香菇适量 ， 葱姜蒜适量 ， 红辣椒 ， 干辣椒 ， 盐 ， 蚝油 ， 料酒 ， 生抽适量 。
方法步骤
1、将冬瓜切块 ， 葱姜蒜切末 ， 干香菇用水泡发后切丁；
2、肉中加入料酒腌20分钟 ， 焯水后切末 ， 锅中少许底油 ， 放入冬瓜；
3、略煎至冬瓜微黄时出锅 ， 锅中底油爆香葱姜蒜 ， 然后放入红椒和干辣椒；
4、再下入肉末煸炒片刻 ， 加入料酒翻炒 ， 炒匀后出锅待用；
5、锅中少许油放入葱姜蒜爆香 ， 然后倒入冬瓜块煸炒片刻 ， 倒入香菇丁和肉末翻炒；
6、接着加入盐 ， 蚝油和酱油调味 ， 然后加入香菇水 ， 淹没冬瓜 ， 大火烧开后小火炖5分钟 ， 收汁即可 。
木耳香菇烧冬瓜的做法
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食材准备
冬瓜1斤 ， 香菇50克 ， 木耳20克 ， 肉末50克 ， 食用油适量 ， 盐少许 ， 蚝油10ml ， 生抽5ml ， 湿淀粉适量 ， 料酒适量 。
方法步骤
1、将冬瓜去皮去瓤后切成方块 ， 然后打上花刀；
2、锅中放入食用油 ， 倒入冬瓜块 ， 煎成浅黄色出锅；
3、香菇泡发 ， 木耳也泡发 ， 然后切成小朵待用；
4、锅中烧热少许油 ， 放入葱姜丝煸香后下入肉末炒香；
5、然后倒入香菇 ， 木耳 ， 生抽 ， 料酒和食盐；
6、最后加入蚝油 ， 倒入适量水淀粉勾芡即可 。
香菇烧冬瓜的营养功效
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冬瓜：吃冬瓜有助于减肥 ， 降低胆固醇 ， 防止高血压 ， 另外还有清热化痰 ， 抗癌 ， 美容润肤的效果 。
【香菇烧冬瓜】香菇：香菇中维D含量较高 ， 还含有7种人体需要的必须氨基酸 ， 吃香菇能够提高人体的免疫能力 ， 延缓衰老 ， 抗癌防癌 。还能降血压 ， 血脂和胆固醇 。
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