淮山和山药的区别
【淮山和山药的区别】山药，又名淮山，中药材名，山药为薯蓣科植物薯蓣的块茎 。山药营养丰富，药用价值很高，也可用作食材食用 。山药是一种能健脾胃、益肺气、固肾、益精的中药，山药也叫作淮山、怀山药、白山药等名称 。
山药多分布在中国浙江、湖南、湖北、河北、安徽、山东、云南等地，一般生长于海拔350米至1000米的地区，大多生在山坡、山谷林下、路旁的灌丛中、溪边及杂草中 。山药的食用方式有很多，还可以制成山药干，山药的主要功效是健脾、补肺、固肾益精 。还可用于治疗脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳、肾虚遗精、带下、尿频、虚热消渴 。
山药可用作保健食品，用途在中国至少已经有两千多年历史，最早记载于东汉时期，中国现存的最早的药学专著《神农本草经》将淮山列为上品 。山药中含有碘、钙、铁、磷等人体必须的微量元素，山药还能防止脂肪沉积在心血管上，阻止动脉粥样硬化过早发生 。
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