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韩式石锅拌饭的做法（老年菜谱）

本食谱来自【懒氏小厨房】老师分享的韩式石锅拌饭的做法 ， 主食、盖浇饭、韩国料理；
怎么做韩式石锅拌饭好吃？学做韩式石锅拌饭需要哪些食材？为您提供韩式石锅拌饭的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味韩式石锅拌饭 。
作为一名尽职尽责的朝鲜族家庭的媳妇 ， 拌饭、酱汤、冷面、辣白菜这些都是基本功 。虽然我是地道的重庆妹子 ， 但为了让老公在远离家乡的外地也能吃到纯正的韩式料理 ， 这些通通不成问题 ， 而且有我婆婆自制的韩式辣酱调味 ， 简直有如神助！ 石锅拌饭其实很简单 ， 拌饭的菜可以根据自己的喜好增减 ， 最重要的是要有专门的器皿和正宗的韩式辣酱 ， 这样做出来的才是地道的鲜族风味 。
做韩式石锅拌饭所需食材：主料：煮熟的白米饭3碗 ， 猪肉糜100g ， 胡萝卜1根 ， 黄瓜半根 ， 金针菇100g ， 干木耳5、6朵 ， 干黄花10根
辅料：盐 ， 香油 ， 韩式辣酱
韩式石锅拌饭的做法步骤：1. 干木耳和干黄花分别泡发半小时 ， 洗净后 ， 木耳切丝 ， 黄花晾干；
2. 将胡萝卜、黄瓜洗净 ， 黄瓜去皮 ， 分别切丝；
3. 金针菇切去根部 ， 分成一小簇一小簇 ， 用清水泡洗3次 ， 滤干备用；
4. 接一锅清水 ， 煮沸后 ， 投入一茶匙盐 ， 依次倒入金针菇、木耳、干黄花 ， 分别煮一分钟后滤干 ， 捞起 。倒入适量香油和盐 ， 分别拌匀 ， 备用；
5. 另起一锅 ， 热锅后下2茶匙食用油 ， 倒入肉糜炒一分钟 ， 加入一茶匙酱油调味 ， 沥干捞出 ， 锅底留油 ， 再倒入胡萝卜丝炒一分钟 ， 捞出备用；
6. 取石锅 ， 在锅底均匀刷上一层香油 ， 将白米饭平铺在锅内 ， 再将备用的食材依次铺在米饭上；
7. 调大火烧石锅 ， 一会儿就能听到噼里啪啦嗤嗤作响的声音 ， 这时候调成中火 ， 过几分钟闻到米饭变成锅巴发出的那种焦香味就可以关火了；
8. 煎一个蛋 ， 放在石锅中心（ 偶的蛋煎得不好 ， 放在中间有种违和感）；
9. 根据自己的口味 ， 淋上几勺韩式辣酱 ， 开拌吧！
温馨提示：1. 胡萝卜丝最好是用油炒熟 ， 因为胡萝卜是脂溶性的 ， 炒熟后营养才能够被人体吸收； 2. 煮好饭后的石锅非常烫 ， 千万不要直接用手去端哦 ， 放在桌上的时候要记得放垫子 ， 否则你的桌子就糊了 。。。3. 煎蛋是个技术活 ， 想要造型好看的话 ， 一定要用辅助工具塑性 ， 不care的话 ， 就无所谓啦 ， 味道是王道 。PS：我的蛋就煎毁了~~o(>_<)o ~~
【韩式石锅拌饭的做法（老年菜谱）】

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