辣椒炒猪肝的做法（热菜菜谱）
猪肝是补血补铁的佳品 ， 对于防止眼睛干涩、缓解视力疲劳也非常有益 。猪肝食用方法有很多 ， 炒猪肝最方便快手 。
辣椒炒猪肝的主料：猪肝(300克)青椒(1个)红椒(1个)洋葱(适量)大蒜(1瓣)香葱(1根)生姜(适量)辣椒炒猪肝的调料：盐(适量)黄酒(适量)生抽(2小勺)老抽(1小勺)白糖(2小勺)玉米淀粉(适量)香油(几滴)做辣椒炒猪肝所需厨具：平底锅辣椒炒猪肝的做法图解步骤1.准备材料集合图 。
2.青椒、红椒、洋葱切小块 。大蒜切片 ， 生姜切丝 ， 香葱切碎 。
3.猪肝切薄片 ， 冲洗干净 ， 洗去血水 ， 沥干水分 。
4.煮锅中水烧开 ， 加入适量黄酒和姜丝 ， 转小火 ， 保持锅中水微开 ， 下入猪肝 ， 烫熟、
5.捞出备用 。
6.除香油以外的所有调料加适量水调成碗汁 。
7.锅烧热 ， 加入色拉油 ， 油热加入姜丝和大蒜爆出香味 。
8.加入洋葱、青、红椒翻炒均匀至断生 。
9.加入猪肝翻炒均匀 。
10.加入调好的碗汁 ， 汤汁粘稠 ， 加几滴香油 ， 即成 。
11.出锅撒葱花 。
小窍门：1、煮锅中水微开 ， 烫熟猪肝即可 ， 口感不老 。2、猪肝已烫熟 ， 大火快炒即可 。
【辣椒炒猪肝的做法（热菜菜谱）】
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