酸甜猪蹄的做法（家常菜）
酸甜猪蹄的做法简单是家常菜的常见菜，不一定要看酸甜猪蹄视频才能学会，但怎么做酸甜猪蹄最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道酸甜猪蹄吧 。
菜系及功效：家常菜谱
酸甜猪蹄的制作材料：主料：猪手（前脚）一个,买的时候让老板帮烧掉猪毛刮干净,再破边斩几截 。
教您酸甜猪蹄怎么做，如何做酸甜猪蹄才好吃用水清洗干净，锅里放小半锅水（淹过所有猪脚即可），烧滚 。加拍破的姜块和酒，把猪脚丢进去，煮开，撇掉浮沫，倒出来，冲凉水 。这主要是去掉血水和腥味，不这样处理会有点骚味，味道怪怪的 。
洗好的猪脚放到高压锅里，加陈醋、糖、盐、酱油（老抽上色）、五香粉、姜块，干辣椒，一点点水，盖上盖，开火上气八分钟左右关火，放气，炒锅开火，倒出猪脚，试一下味道，适量地调一下味，大火收汁，汁变稠了加一点麻油，起锅装碟 。
【酸甜猪蹄的做法（家常菜）】若不用高压锅，可以用沙锅或平底不粘锅，除了加上面提到的调味料，还要加足够的水，淹过所有猪手，盖上盖，大火煮开，再小火慢慢炖，炖到肉软烂到自己喜欢的程度，大火收稠汁 。时间比较长，约需一个多小时 。
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