夏季菜谱家常菜做法
夏季的时候 ， 天气热就会导致人的胃口不佳 ， 油腻的菜 ， 重口味的菜 ， 太烫的菜都不太适合在炎热的夏季吃 ， 夏天我们要吃凉拌的 ， 清火食材做的菜 ， 到底有哪些菜 ， 就需要看一看夏季菜谱家常菜做法中有哪一些了 。
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夏季菜谱家常菜做法：橙汁藕片
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食材准备
鲜藕 ， 甜橙 。
方法步骤
1、将甜橙去皮榨汁待用；
2、鲜藕去皮切片 ， 放入沸水中焯烫1分钟；
3、然后将藕放入冷开水中冷却 ， 滤水后放入橙汁中；
4、然后放入冰箱中冷藏2小时即可 。
小贴士
夏季解暑必备菜之一 ， 口味清新 ， 香脆 。
夏季菜谱家常菜做法：凉拌金针菇
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食材准备
金针菇 ， 黄瓜 ， 火腿 ， 橄榄油 ， 芥末 ， 生抽 ， 盐 ， 糖 。
方法步骤
1、将黄瓜洗净 ， 火腿切丝 ， 金针菇去根部后焯烫半分钟滤水；
2、金针菇和火腿 ， 黄瓜混合 ， 放入橄榄油 ， 芥末 ， 生抽 ， 盐 ， 糖；
3、最后拌匀即可食用 。
小贴士
还可以用一些胡萝卜丝 ， 色彩更丰富 ， 更营养 。
夏季菜谱家常菜做法：凉拌黑木耳
【夏季菜谱家常菜做法】
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食材准备
黑木耳 ， 胡萝卜 ， 香菜 ， 红椒 ， 葱姜蒜 ， 植物油 ， 生抽 ， 盐 ， 醋 ， 糖 。
方法步骤
1、将木耳用冷水泡发 ， 去掉根蒂 ， 撕成小朵待用；
2、锅中放入清水烧开 ， 然后下入黑木耳汆烫3分钟捞出 ， 洗去粘液待用；
3、胡萝卜切片后焯烫1分钟 ， 葱姜蒜切末放入碗中 ， 浇入一勺热油爆香；
4、然后碗中加入适量生抽 ， 盐 ， 醋 ， 糖调味 ， 然后放入黑木耳 ， 胡萝卜拌匀；
5、最后撒上香菜末 ， 红椒圈拌匀即可食用 。
夏季菜谱家常菜做法：三色百合
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食材准备
百合 ， 西芹 ， 银杏 ， 盐 ， 鸡精 ， 油 。
方法步骤
1、百合去掉两头后剥开洗净 ， 西芹去筋切段待用；
2、银杏剪口放入清水中煮5分钟 ， 捞出后放入凉水中 ， 剥壳去皮；
3、炒锅烧热放入油 ， 6成热时下入西芹煸炒 ， 然后加入银杏和百合；
4、炒匀后加入盐和鸡精调味 ， 加入少许清水 ， 翻炒至百合变成透明即可出锅 。
小贴士
清热解毒 ， 消暑退热 。
夏季菜谱家常菜做法：泰式沙拉
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食材准备
泰国鱼露 ， 柠檬汁 ， 白糖 ， 白醋 ， 小红辣椒 ， 蒜头 。
方法步骤
1、将虾去头去壳 ， 冲洗后沥干待用；
2、蟹肉棒用开水焯烫后沥干切成两端待用；
3、紫甘蓝 ， 生菜 ， 洋葱切丝 ， 香菜切段 ， 柠檬切片待用；
4、红椒和蒜切碎 ， 鱼露和柠檬汁加白糖调成沙拉汁；
5、将虾 ， 生菜 ， 甘蓝 ， 洋葱 ， 香菜 ， 柠檬 ， 沙拉汁 ， 红椒 ， 蒜等全部混合 拌匀即可 。
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