苗家五色粽是哪儿的特产吗？苗家五色粽介绍
苗家五色粽是海南琼中的特产
【苗家五色粽是哪儿的特产吗？苗家五色粽介绍】苗家五色粽是和三色饭齐名的苗家美食，其做法和工艺相似，都是用野生植物的叶液来提供天然色素，分别是红、黄、蓝、黑、白五色 。
据民间传说，很久以前，苗族祖先居住在黄河流域，由于苗族头人的残酷压迫和剥削，五兄弟无法忍受1逃难 。在逃难时约定于农历三月初三到海南岛五指山相会 。五兄弟历尽艰险，漂洋过海，爬山涉水，按时到了五指山 。于是，他们高高兴兴地点起篝火制作五色粽，以庆祝兄弟团聚 。从此，他们就在海南岛居住繁衍，五兄弟改为五姓，故现在海南岛的苗族只有李、邓、金、蒋、马五姓 。为此，每当农历“三月三”苗族同胞家家户户都制作五色粽，以示对先祖的怀念和家庭团圆，因此五色粽是海南岛苗族同胞家庭团圆吉祥的象征 。
五色粽的制作方法简单 。先把糯米用猪油或花生油炒至闻有香味，取出分别装进五个盒子里 。然后用野生植物的叶液分别染成红、黄、蓝、黑、白五色 。再加入腌好的野味，如山猪肉、黄肉、鹿肉等或家禽肉 。接着用树叶或芭蕉叶包裹，每种颜色的糯米都放一种，再用麻绳捆住 。粽子的形式呈圆柱形，大小随意 。煮粽子时，水要浸没粽子，如果分多锅煮，五种颜色的粽子每锅都要有，其意喻吉祥 。煮约两小时，粽子发出浓厚的芳香味时就可取出食用 。
吃五色粽分热吃和冷吃两种 。初出热锅的五色粽，香味回溢，诱人口水欲流 。拆开叶子咬上一口，只觉得软滑粘牙舌头甜畅，满口清香，令人吃欲大增 。冷的粽子，渐渐变硬，慢慢吃可给人一种醇香的味道，吃过后嘴里还久久留有吞不进肚，吐不出口的余味 。
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