糖炒栗子的做法
街头巷尾 ， 曾几何时 ， 许多逛街的吃货们都会手拿糖炒栗子 ， 这是一种极其诱人的小吃 。不过随着一些报道的出现 ， 一些不法商家利用石蜡等工业原料炒制糖炒栗子时 ， 让很多人心寒天朝的食品 ， 也渐渐渐少购买或者仔细挑选 ， 更有甚者为了满足那吃货的胃 ， 自己在家炒安全放心的糖炒栗子 。
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栗子挑选
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1、生板栗挑选时 ， 要选择根部光滑 ， 色泽呈现褐色加红亮 ， 均匀没有虫孔 ， 新鲜的绒毛比较多 ， 果肉呈现浅黄色的为好；
2、糖炒栗子挑选时要注意 ， 不能只看外边 ， 外表华丽的可能加入了石蜡炒制 ， 要选择 ， 果肉金黄 ， 糯甜的 ， 有一些粘手的栗子 。
微波炉糖炒栗子的做法
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食材准备
栗子500克 ， 油12ml ， 白糖8克 ， 蜂蜜12ml ， 水适量 。
方法步骤
1、将栗子洗干净后 ， 用刀划上十字划痕；
2、然后用清水浸泡栗子10分钟左右；
3、栗子放入微波炉盒中 ， 打开气孔 ， 高火3分钟；
4、取出后 ， 栗子应该开皮了 ， 然后加入蜂蜜 ， 白糖 ， 油和少许水；
5、拌匀后 ， 再入微波炉中高火4分钟即可 。
高压锅糖炒栗子的做法
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食材准备
栗子 ， 白糖适量 ， 桂花糖适量 。
方法步骤
1、将栗子洗净后晾干水分；
2、然后放入高压锅中 ， 加入糖和桂花拌匀；
3、盖锅 ， 不上气阀 ， 压10分钟后出锅即可 。
正宗糖炒栗子的做法
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食材准备
栗子500克 ， 粗盐500克 ， 白糖2汤匙 。
方法步骤
1、栗子清洗干净 ， 用刀给栗子开一个口 ， 然后浸泡10分钟沥干；
2、干净炒锅 ， 中火 ， 冷锅放入全部粗盐和栗子；
3、盐烫后 ， 转为小火 ， 用铲子翻炒 ， 炒至盐颜色变深时放入白糖；
4、继续翻炒 ， 快速翻炒 ， 炒至食盐不粘变为琥珀色时关火 ， 盖盖；
5、焖一会后 ， 将栗子捞出即可 。
烤箱糖炒栗子的做法
【糖炒栗子的做法】
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食材准备
栗子400克 ， 油半汤匙 ， 白糖1汤匙 ， 开水1汤匙 ， 干桂花少许 。
方法步骤
1、栗子搓洗干净 ， 划上5mm左右的口子 ， 然后用油拌匀；
2、烤盘铺上锡纸 ， 放入栗子 ， 烤箱预热200度；
3、白糖与开水混合融化后加入干桂花搅匀待用；
4、栗子入预热好的烤箱 ， 烤25分钟左右取出多刷些桂花糖水 ， 翻一翻；
5、最后再烤5分钟左右即可 。
栗子的营养功效
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栗子除了具有食疗价值 ， 还有一定的药用价值 ， 它能够健脾强身 ， 延缓衰老 ， 预防和治疗心血管疾病 。此外对于骨质疏松等疾病都有治疗作用 ， 能够养胃补肾 ， 是理想的保健食品 。
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