专家：豆奶更适合早餐饮用（五谷食疗）
【专家：豆奶更适合早餐饮用（五谷食疗）】牛奶风波后，奶制品销量受挫，消费者对豆奶行业的关注更多 。而维他奶、杨协成等知名豆奶品牌从中受益 。近期，维他奶销量直线上升，近期市场增幅高达50% 。多家超市透露，豆奶最近销量猛增33%，豆奶已成为市民早餐的新宠 。
买豆奶首选知名品牌
伴随豆奶类产品的热销，卫生状况、质量难控制的小作坊式企业也有所增加 。近期，广东工商部门抽检豆奶市场，有6家小作坊式企业产品不合格被曝光 。
因此专家建议：买豆奶首选知名品牌 。以在广东、上海市场占据50%销量的豆奶行业的领导品牌维他奶为例，其产品受到检验部门认可，维他奶选用IP认证的非转基因大豆为原料，并采用HACCP国际食品安全质量控制体系管理生产流程，达到QS质量体系认证标准，产品安全有保证 。只有选购这类知名豆奶品牌，消费者的食品安全才能得到最大的保障 。
专家：豆奶更适合早餐饮用
《中国居民膳食指南(2007)》第三条提示，要常吃奶类、大豆及其制品 。豆奶是一向就被营养学家称为“绿色牛奶”的健康饮品，其低胆固醇，低脂肪等多方优势相比牛奶更健康，营养更易人体吸收 。
从营养学角度来看，豆奶含有天然的激发大脑活力的“大豆卵磷酯”，更适合早餐饮用 。豆奶比牛奶更适合中国人体质 。豆奶蕴含丰富营养，豆奶与牛奶的蛋白质含量相近，但所含的是低胆固醇，饱和脂肪酸也较低，并含有人体所必需脂肪酸亚油酸，因此饮用豆奶，能有效降低胆固醇 。
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