粟米羹的做法大全
粟米羹是一种在北方地区非常容易见到汉族小吃 。在锅里放适量的水 ， 煮开 ， 放玉米 ， 加盐、白糖、鸡清汤 ， 调好味 ， 煮沸 ， 再打个蛋花 。当然这是最简单的一种做法 。除此之外还有许多方法 ， 粟米羹怎么做营养才更好呢 ， 下面就来学一种自己喜欢的吧 。
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粟米羹的做法大全之蛋花粟米羹
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食材准备
玉米粒180克、鸡蛋1个、枸杞子少许、熟青豆少许、鸡汤适量、淀粉少许、食用盐少许 。
方法步骤
1、将鸡汤烧开并放入玉米粒和枸杞 ， 加入少许食用盐 ， 小火熬制15分钟左右 。
2、将淀粉加水调制倒入汤中勾芡 。
3、将鸡蛋打散后倒入羹中搅拌成蛋花 ， 然后撒上熟青豆即可 。
小贴士
喜欢吃甜食的朋友可以讲盐换成糖加入其中 ， 青豆也可用其他代替 ， 另外当鸡蛋打入其中时需要迅速搅散 ， 避免形成蛋块而不是蛋花 。
马蹄粟米羹的做法
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食材准备
玉米200克、马蹄若干（又名地粟、凫茈、葃菇等）、鸡蛋一个、枸杞适量、砂糖适量、淀粉少许 。
方法步骤
1、将马蹄去皮洗净切成小粒 ， 鸡蛋打散备用 。
2、将马蹄放入锅中加水烧开 ， 然后放入玉米粒继续煮2分钟 。
3、将洗好的枸杞放入锅中 ， 然后放入适量的砂糖 。
4、淀粉加水调制倒入锅中勾芡 。
5、加入蛋液 ， 快速搅散 ， 形成蛋花 ， 即可出锅 。
【粟米羹的做法大全】海鲜粟米羹的做法
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食材准备
粟米200克、鸡汤800克、小鱿鱼或者八爪鱼3只、紫菜或者海带丝少许、淀粉少许、牛油一汤匙、牛奶少许、食用盐睡少许 。
方法步骤
1、小八爪鱼洗净打花刀 ， 焯水后备用 。
2、紫菜或海带洗净切碎 ， 粟米洗净备用 。
3、牛油小火下锅溶化后放入紫菜或海带 ， 以及粟米炒香加鸡汤 。
4、加入小八爪 ， 适量的调味盐 。
5、淀粉加水后倒入锅中勾芡 。
6、缓慢加入牛奶后关火出锅即可 。
小贴士
海鲜的选择可以根据个人的喜好任意变更 ， 牛油炒香时切记小火微炒一下即可加入鸡汤 。
鸡茸粟米羹的做法
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食材准备
鲜玉米粒200克、鸡胸肉1块 ， 鲜奶油一汤匙、清水600ml ， 鸡粉1茶匙 ， 淀粉2茶匙 ， 油5毫升 。
方法步骤
1、首先将玉米粒洗干净加入清水放入搅拌机中打碎 。
2、将鸡胸肉切成鸡茸 ， 加入盐、淀粉、油、水进行腌制 。
3、将打碎后的玉米粒倒入锅中加水煮沸 。
4、将腌制好的鸡茸加入 ， 然后加淀粉水勾芡 ， 收汁 。
5、出锅时加入奶油搅拌即可 。
小贴士
鸡茸选择新鲜的更好 ， 鸡茸和玉米都要做到尽量的碎 ， 腌制鸡茸时间大约为20分钟左右即可 。
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