粤式早茶点心：豉汁蒸凤爪的做法
怎么做粤式早茶点心：豉汁蒸凤爪好吃？学做粤式早茶点心：豉汁蒸凤爪需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的粤式早茶点心：豉汁蒸凤爪 。
本食谱来自【曼步厨房】老师分享的粤式早茶点心：豉汁蒸凤爪的做法，所属分类：下午茶，需要烹饪时间：30-60分钟，烹饪难度：配菜(中级) 。
豉汁蒸凤爪是经典的粤式点心之一，也是家人每次去茶楼必点的一道小吃！鸡爪富含胶质，可以保持皮肤的滋润，有养颜之效 。准备材料：鸡爪，豆豉，大蒜，辣椒，白糖，胡椒粉，生抽，绍酒，麻油，生粉，老干妈豆豉（可选）
做粤式早茶点心：豉汁蒸凤爪所需食材：主料：鸡爪500g，大蒜5
辅料：豆豉10g，白糖30g
粤式早茶点心：豉汁蒸凤爪的做法步骤：1. 将鸡爪洗净之后一分为二斩件，开水煮5-8分钟左右至表面呈现半透明注：不需煮熟
2. 沥干水分之后180度高温炸3-4分钟，立即浸入事先准备好的冷水（冰水更佳）至少2小时以后捞出沥干水分待用；
3. 注：1. 在炸制鸡爪前，一定要将鸡爪充分晾干或擦干，否则会有油星外溅的危险 。2. 炸制鸡爪的时间一定要控制好，时间短了肉质不易烂，时间长了肉质又会变得干硬由于赶时间，没有把指尖去掉，见谅哦O(∩_∩)O~
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【粤式早茶点心：豉汁蒸凤爪的做法】5. 将豆豉以及大蒜切末，中火爆香以后加入剩余材料炒至香味完全释放，与鸡爪拌匀以后加入适量生粉搅拌均匀上蒸架蒸半小时左右即可！
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10. 鸡爪经又炸又蒸，发得泡而松软，一吮即脱骨，再加上诸味调和的酱料，顿时齿頬留香，就连啃骨头也成为一种乐趣 。
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温馨提示：谢谢欣赏！希望大家喜欢哦！！更多美食请见：www.manbukitchen.com
大家在烹饪粤式早茶点心：豉汁蒸凤爪的时候，有什么问题都可以加的官方微信公众号问询 。微信搜索“”或者公众号“meishi778”都可以（本公众号除了分享食谱还会每天更新热门影视剧的百度云资源，美食和煲剧两不误） 。
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