香菇豆腐汤的做法大全
出门在外 ， 走到哪就吃到哪 ， 这是最正常不过的事情了 ， 在家不怎么下厨 ， 出去外面后就更懒了 ， 偶尔也会去朋友家蹭饭吃 ， 有次在她家里吃到一道好吃的汤 ， 就特地向她咨询了一下 ， 才知道原来这叫香菇豆腐汤 ， 那么 ， 香菇豆腐汤怎么做呢？下面就给大家介绍一下香菇豆腐汤的做法 。
香菇豆腐汤是一道非常适合青少年的营养汤羹 。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物 ， 是增加抵抗力的绝佳食品 。豆腐富含高蛋白 ， 营养丰富 。此款汤是孩子增强抵抗力和补钙的绝佳搭配 。
一、香菇豆腐汤的食材用料：嫩豆腐2块、鲜香菇2朵、胡萝卜少许、姜丝少许、芹菜段适量、青蒜段适量、水淀粉适量 。
二、香菇豆腐汤的做法步骤：
1、嫩豆腐事先用淡盐水浸泡 ， 一则去豆腥 ， 二则煮时候不易碎 。
2.胡萝卜和姜分别切细丝 ， 鲜香菇切薄片 。
3.放入自己所需要的水量 ， 将嫩豆腐端在掌心 ， 用刀子轻轻地切小块放入 。
4.加入香菇片、胡萝卜、姜丝 ， 烧开 。
5.调点盐、鸡精、撒些胡椒粉 ， 淋点水淀粉（勾个薄芡即可） 。
6.最后撒入芹蒜段 ， 搅拌几下即可出锅 。
三、小贴士
豆腐分为南豆腐和北豆腐 ， 南豆腐比较滑嫩 ， 不适宜长时间煮制；北豆腐则不怕久煮 ， 所以煲汤一般都用北豆腐 。
用干香菇也可以 ， 不过要提前泡软 ， 而且泡香菇的水一定不要倒掉 ， 可以用来煮汤 ， 不仅味道好 ， 营养也不流失 。
【香菇豆腐汤的做法大全】香菇和豆腐都是低脂肪的食物 ， 不仅可以去除体内积聚的多余脂肪、胆固醇 ， 还可防止动脉硬化 ， 更有清热解毒、降低血脂、润泽肌肤、降低血压、润肺补阴的功效 。在夏天喝此汤 ， 更能让人神清气爽 。
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