香菇胡萝卜鸡肉丸的做法（运动员食谱）
准备时间：10分钟内
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：1-2人
香菇胡萝卜鸡肉丸的简介：特别适合小朋友的小肉丸 。
香菇胡萝卜鸡肉丸的食材：主料：鸡胸肉250g胡萝卜50g鲜香菇4个蛋清25g豆角6根淀粉2勺辅料：盐1勺香菇胡萝卜鸡肉丸的做法图解步骤：1.准备材料 。
2.将鸡胸肉切成小块以后用搅拌机搅碎或者剁碎成鸡肉泥 。
3.胡萝卜洗净切成细末 。
4.香菇洗净 ， 挤干水分切成细末 。
5.将鸡肉、胡萝卜碎、香菇碎、蛋清、淀粉、盐混合在一起 ， 加入适量水朝一个方向搅拌均匀 。
6.将豆角放入开水中焯软 。
【香菇胡萝卜鸡肉丸的做法（运动员食谱）】7.豆角打节 ， 做成一个个的小花环 。
8.将搅拌好的肉泥做成丸子（可将肉泥放入手中用虎口挤出丸子） ， 放入豆角做的花环中 。
9.蒸锅烧开 ， 放入丸子蒸10分钟熟透即可 。
小贴士：1、制作鸡肉丸时要将鸡肉上的筋膜去掉 ， 绞碎得尽量细一些 。
2、加入鸡蛋清可以使鸡肉丸的口感更滑嫩 。
3、可以在鸡肉丸中加入其它蔬菜 ， 比如白菜、菠菜等 。
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