四季豆怎么挑选 上锈了还能吃吗
四季豆 ， 很常见的一种蔬菜 ， 一般在菜市场就可以买到 。四季豆怎么挑选?上锈了还能吃吗?
四季豆怎么挑选：
1、好的四季豆 ， 应该是豆荚饱满、肥硕多汁、折断无老筋、色泽嫩绿、表皮光洁无虫痕 ， 因此选购标准：豆荚饱满、肥硕多汁、折断无老筋、色泽嫩绿、表皮光洁无虫痕 。
2、另外 ， 四季豆种类品种繁多 ， 长萁的品质优于矮萁 ， 圆棍荚类型优于扁荚类型 。但也有例外如东北产的高秆、扁荚、白壳类型 ， 俗称油豆 ， 品质柔嫩 ， 糯香可口 。
文章插图
四季豆上锈了还能吃吗：
这肯定是不能吃了 ， 主要原因是放久了 ， 而且是放在潮湿阴暗的地方 ， 这时候这种生锈的四季豆千万别吃 ， 容易引起中毒!
四季豆放久发黄：四季豆发黄是因为放置时间过久造成的脱水现象 ， 这样的四季豆会变硬 ， 水分少 ， 但是只要不腐坏就是可以食用的 。
腐坏判断方法：观察其表面是否已经干瘪 ， 如果干瘪 ， 表示其营养价值已经流失;闻豆子是否有异味 ， 有表示已经变质;
【四季豆怎么挑选 上锈了还能吃吗】好了 ， 关于四季豆选购方法就介绍到这里了 ， 小伙伴们都明白了吧 。
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