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克林姆面包的做法（学龄期儿童食谱）

怎么做克林姆面包好吃？需要哪些食材？小编为您提供克林姆面包的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味克林姆面包 。
有人说：“人有两个胃：一个吃饭 ， 另一个装面包甜点” 。在这个秋季 ， 吃着自己亲手烘焙的面包 ， 那一刻 ， 没有那么多彩的秋天 ， 也会变得缤纷 。面包是后天创造的多巴胺 ， 一口口感像布丁一样的克林姆面包 ， 开启元气满满的一天 ， 甜够了 ， 我们再出发 ， 让每一天都不将就 。都可以看见可遇不可求的好风景 。
做克林姆面包所需食材：#中种面团 ， #中种面团 ， 日清山茶花1000g ， 日清山茶花1000g ， 细砂糖50g ， 细砂糖50g ， 新鲜酵母50g ， 新鲜酵母50g ， 蛋黄液70g ， 蛋黄液70g ， 水510g ， 水510g ， #备注 ， #备注 ， 顺序依次放入面粉、糖、蛋液、水、酵母 ， 顺序依次放入面粉、糖、蛋液、水、酵母 ， 搅拌慢速4分钟 ， 快速1分钟 。 ， 搅拌慢速4分钟 ， 快速1分钟 。 ， #主面团 ， #主面团 ， 粉末油脂100g ， 粉末油脂100g ， 白砂糖200g ， 盐10g ， 白砂糖200g ， 无盐奶油20 ， 盐10g ， 水40 ， 无盐奶油20 ， #备注 ， 水40 ， 冷冻粉末油脂 ， 白砂糖 ， 盐需要冷冻 ， #备注 ， #备注 ， 冷冻粉末油脂 ， 白砂糖 ， 盐需要冷冻 ， 发酵发酵80分钟 ， 28摄氏度 。 ， #备注 ， #克林姆馅制作 ， 发酵发酵80分钟 ， 28摄氏度 。 ， 明治牛奶800g ， #克林姆馅制作 ， 总统鲜奶油200g ， 明治牛奶800g ， 无盐奶油25g ， 总统鲜奶油200g ， 蛋糕粉60g ， 无盐奶油25g ， 玉米粉50g ， 蛋糕粉60g ， 糖250g ， 玉米粉50g ， 蛋300g ， 糖250g ， 蛋300g
克林姆面包的做法步骤：
步骤1：将面粉、糖、蛋液、水、酵母慢速搅拌4分钟 ， 再快速搅拌1分钟 。（先慢速后快速是为了使面团和水充分融合 ， 防止老化 。）
步骤2：将面粉、糖、蛋液、水、酵母慢速搅拌4分钟 ， 再快速搅拌1分钟 。（先慢速后快速是为了使面团和水充分融合 ， 防止老化 。）
步骤3：第一次基本发酵：面团初始温度为25℃ ， 发酵1小时 。
步骤4：第一次基本发酵：面团初始温度为25℃ ， 发酵1小时 。
步骤5：中种面团发酵完成后 ， 放入搅拌机 ， 再倒入砂糖、盐、粉末油脂、水、无盐黄油 。
步骤6：中种面团发酵完成后 ， 放入搅拌机 ， 再倒入砂糖、盐、粉末油脂、水、无盐黄油 。
步骤7：搅拌至完全扩展阶段 ， 搅拌完的面团温度为28℃ ， 发酵80分钟 。
步骤8：搅拌至完全扩展阶段 ， 搅拌完的面团温度为28℃ ， 发酵80分钟 。
步骤9：明治牛奶+总统鲜奶油+无盐奶油放入盆中煮开 。蛋糕粉、玉米粉过筛后加入糖、鸡蛋先搅拌均匀 。将混合牛奶液分两次放入混合粉中 。（第一次搅拌均匀 ， 再加第二次拌匀 ， 过筛 。）开大火 ， 然后拿打蛋器一直划圆圈（中心点也要拌到） ， 直到搅拌起来会稠稠的为止 ， 关火 。倒入保鲜膜冷却后放入冷藏备用 。（也可以购买市面上的克林姆酱 ， 直接使用 。）
步骤10：明治牛奶+总统鲜奶油+无盐奶油放入盆中煮开 。蛋糕粉、玉米粉过筛后加入糖、鸡蛋先搅拌均匀 。将混合牛奶液分两次放入混合粉中 。（第一次搅拌均匀 ， 再加第二次拌匀 ， 过筛 。）开大火 ， 然后拿打蛋器一直划圆圈（中心点也要拌到） ， 直到搅拌起来会稠稠的为止 ， 关火 。倒入保鲜膜冷却后放入冷藏备用 。（也可以购买市面上的克林姆酱 ， 直接使用 。）
步骤11：沾取手粉 ， 将面团从外向内卷起 ， 擀平 。（擀时注意控制力度 ， 中间高 ， 四周薄 ， 放入克林姆馅才回保持在中间 ， 口感更好 。）
步骤12：沾取手粉 ， 将面团从外向内卷起 ， 擀平 。（擀时注意控制力度 ， 中间高 ， 四周薄 ， 放入克林姆馅才回保持在中间 ， 口感更好 。）
步骤13：包入馅料——包成贝壳形状 ， 把面团从上往下收 ， 粘合在一起 ， 先固定中间 ， 再从左往后 ， 依次压紧粘合 ， 用双手再压紧 。
【克林姆面包的做法（学龄期儿童食谱）】步骤14：包入馅料——包成贝壳形状 ， 把面团从上往下收 ， 粘合在一起 ， 先固定中间 ， 再从左往后 ， 依次压紧粘合 ， 用双手再压紧 。
步骤15：如图 。
步骤16：如图 。
步骤17：整理形状 。
步骤18：整理形状 。
步骤19：包好后 ， 在较扁一层的边缘 ， 等分成三刀 。（为了形状美观 ， 也为了使面团不过与紧 。）
步骤20：放入发酵箱 ， 发酵1小时 ， 温度为32℃ ， 湿度为80% 。发酵好后 ， 再刷上蛋液（上下左右依次来回刷 。）
步骤21
包好后 ， 在较扁一层的边缘 ， 等分成三刀 。（为了形状美观 ， 也为了使面团不过与紧 。）
步骤22
放入烤箱 ， 上火210℃ ， 下火180℃ ， 烤制7分钟 。
步骤23
放入发酵箱 ， 发酵1小时 ， 温度为32℃ ， 湿度为80% 。发酵好后 ， 再刷上蛋液（上下左右依次来回刷 。）
步骤24
晾凉 ， 即可食用 。
步骤25
放入烤箱 ， 上火210℃ ， 下火180℃ ， 烤制7分钟 。
步骤26
晾凉 ， 即可食用 。
温馨提示：刚出炉或者加热以后 ， 馅是流心的 ， 非常热 。晾凉后再食用 。

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