排骨云吞的做法（青少年食谱）
怎么做排骨云吞好吃?学做排骨云吞需要哪些食材?为您提供排骨云吞的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味排骨云吞!
今儿是冬至节气，是一年中白天最短，黑夜最长的一天 。是中华传统的节日，古时有“冬至大如年”的说法 。要追溯到周代就有祭祀活动 。在天津在这天要吃云吞，云吞也叫“猪耳朵”，老人说，吃了冬至的云吞，冬天就不会冻耳朵了 。今儿周日，女儿回家了，侄女燕子也来了，燕子怀孕6个月，大肚翩翩真可爱 。一起吃云吞，过冬至 。
原料：猪排骨，猪肉馅 。
云吞皮，油菜，鹌鹑蛋，酱油，料酒，大料，醋，葱姜蒜，盐味精，生抽，蚝油 。
猪排骨洗净焯水，放入高压锅，加入葱姜大料，料酒加水，煮排骨汤 。
猪肉馅加入葱姜香油，酱油，蚝油盐味精调匀 。
用云吞皮，包成云吞 。
鹌鹑蛋煮熟剥皮，调一个料汁儿，沾排骨吃 。（酱油+生抽+醋+香油+蒜末）
熬好的排骨汤，煮开放入云吞煮制 。
【排骨云吞的做法（青少年食谱）】
云吞煮熟后放入油菜，鹌鹑蛋，盐味精，香油 。再次开锅即可 。
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