锅巴怎么做
锅巴在以前是自然形成的一种食物 ， 是锅中的一些饭贴锅上那一层结焦成块状 ， 吃起来香脆 。后来渐渐的有了专门制作锅巴的食品 ， 锅巴也由原来的纯烘烤 ， 有了后来的油炸锅巴 ， 锅巴怎么做健康好吃 ， 这都要引起重视 。
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锅巴怎么做
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食材准备
糯米1斤 ， 葱白 ， 葱末 ， 盐 ， 玉米淀粉 。
方法步骤
1、将糯米浸泡4小时 ， 沥干后加入姜末 ， 盐和玉米淀粉和葱末；
2、拌匀之后 ， 用锅巴铲 ， 先刷一层油 ， 然后平平的放一层米在铲上；
3、锅中油烧热后 ， 将锅巴铲放入油中炸 ， 炸至金黄后取出即可 。
小贴士
锅巴产类似于圆勺子 ， 不过是平底的 。
五香锅巴怎么做
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食材准备
【锅巴怎么做】米饭 ， 油适量 ， 五香粉 ， 虾粉 ， 盐适量 。
方法步骤
1、米饭放入碗中 ， 加入少许盐 ， 放入五香粉 ， 虾仁拌匀；
2、取保鲜膜铺平 ， 倒上米饭 ， 再盖一层保鲜膜 ， 然后用擀面杖擀成薄饼状；
3、将米饼放入冰箱冷藏半小时 ， 取出后去掉保鲜膜 ， 切成小方块；
4、电饼铛中刷油 ， 然后将小方块放入其中 ， 煎至两面金黄即可 。
小贴士
小米饼容易粘连 ， 切好后要分散放 。
锅巴怎么做好吃
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食材准备
鸡肉200克 ， 锅巴适量 ， 葱姜蒜少许 ， 料酒 ， 盐 ， 干辣椒 ， 花椒 ， 芝麻油 ， 鸡精 ， 植物油适量 。
方法步骤
1、将鸡肉洗净切成小方块 ， 加入盐 ， 姜片葱段和料酒腌15分钟 ， 锅巴掰成小块；
2、锅中放入适量的植物油 ， 烧热至8成后放入鸡块炸至金黄 ， 捞出待用；
3、锅中少许油5成热 ， 下入葱姜和蒜片以及干垃圾哦和花椒炒香；
4、接着放入鸡块 ， 下入锅巴 ， 加入盐 ， 料酒 ， 麻油炒匀即可出锅 。
锅巴的营养与注意
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锅巴能够有助于消化 ， 适用于脾胃虚弱的人 ， 或者消化不良的人群 。不过锅巴有的时候在制作过程中还烧糊 ， 这种就不要吃了 ， 烧糊的锅巴中容易含有致癌物质 ， 油炸类型的锅巴要少吃 。
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