高良姜是生姜吗 有什么区别
高良姜，这个也是一种中草药了，是很多人都是知道的，那么这个高良姜是生姜吗?有什么区别：
高良姜是生姜吗：
高良姜，中药名 。为姜科植物高良姜Alpinia officinarum Hance的干燥根茎 。夏末秋初采挖，除去须根和残留的鳞片，洗净，切段，晒干 。高良姜呈圆柱形，多弯曲，有分枝，长5～9cm，直径1～1.5cm.表面棕红色至暗褐色，有细密的纵皱纹及灰棕色的波状环节，节间长0.2～1cm，，一面有圆形的根痕 。质坚韧，不易折断，断面灰棕色或红棕色，纤维性，中柱约占1/3 。气香，味辛辣 。
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生姜良姜和高良姜区别：
首先，它们的属性不同 。高良姜是重要的一种中药材，在制作过程中需要反复的蒸和干燥，最终的成品是干燥的姜个或者姜片 。生姜多以嫩姜的形式出现，经常被用来做菜肴的调味品，需要姜的生、鲜，市场上多以生鲜出现 。两者的功效也不同 。高良姜性辛、热，归脾胃二经，有温胃散寒、消食止痛之功效，常用于胃寒冷痛、少腹寒凉等病证 。生姜性辛、微温，有发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解鱼蟹毒，解药毒之功效 。临床主要用于风寒感冒、呕吐、风寒咳嗽食物中毒等疾病 。
其次，它们的食用方法和药性也不同 。高良姜虽说是姜的一种，但是其中药味比较重，不适合作为调味品食用，常用来煮粥或者泡茶 。
它属于温中驱寒的中药，经常需要用生姜、炮姜等来配伍使用，才能很好的达到胃寒呕吐之症 。生姜味辛，辣，带有清香，有去腥的功效，因此，生姜常被用来作为菜肴的调味品来使用 。生姜性急解表，也就是走而不守，温中解表，其功效多在于解表 。
【高良姜是生姜吗 有什么区别】高良姜和生姜就不是一种植物，要注意这两者的一种区别 。
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