新化三合汤是哪儿的特产吗？新化三合汤介绍
新化三合汤是湖南娄底新化县的特产
【新化三合汤是哪儿的特产吗？新化三合汤介绍】近年来，娄底人宴请四方宾朋时，三合汤几乎成为一道必上之菜，并被称为“娄底特色” 。
三合汤的始产地，比较一致的说法是新化横阳一带 。它选嫩厚的牛肚皮切条，新鲜的嫩牛肉切片，细嫩的熟牛血切块，佐以八角、桂皮、茴香汤，浇上山胡椒油和米醋，再撒上辣末和香葱 。其色艳斑斓，其味香、辣、酸俱全，跟新化横阳一带山民们热情刚烈的性格相表里 。外地的客人一匙三合汤下肚，往往是脑门冒汗，腹内起火，嘴巴收不拢，但稍作回味，便会口中生津，胃口大开，精神爽朗，忍不住又把汤匙伸出去，人戏称，喝三合汤犹如看火爆动作片，新鲜、刺激、来劲，比喻倒也贴切 。
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