香肠酥的做法（糕点小吃）
怎么做香肠酥好吃？学做香肠酥需要哪些食材？为您提供香肠酥的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味香肠酥 。
工艺：烤，难度：初级入门，人数：4人份，口味：咸鲜味，准备时间：60分钟，烹饪时间：<30分钟
做香肠酥所需食材：主料：中筋面粉150克，低筋面粉120克，红豆沙300克
辅料：猪油110克，白砂糖5克，水65克，鸡蛋黄1个，黑芝麻5克
教您香肠酥的家常做法，香肠酥怎么做好吃1.备好所需食材
2.先来做油酥，120g低筋面粉中放入60g猪油，和成油酥面团
3.将揉匀的油酥面团分成12份，每份约14g
4.再来做油皮，150g中筋面粉中放入50g猪油，5g糖，65g水
5.混合均匀揉成面团，盖上保鲜膜松弛20分钟左右
6.趁饧面期间，我们来把红豆沙分成12份，每份25g，搓圆备用
7.香肠煎熟后切成12小段
8.豆沙做成圆形，将香肠段放在中间
9.豆沙把香肠包好，并搓圆，12个都依次做好备用
10.将松弛好的油皮平均分成12份，每份23g左右
11.把油酥放在油皮中间
12.包好封口，12个都依次做好
13.将包好油酥的面团擀成牛舌状
14.两头对折
15.竖起来擀成长条
16.由上往下卷起来
17.全部卷好后盖上保鲜膜松弛15分钟
18.取一个鸡蛋黄打散
19.将松弛好的油面卷对折
20.按扁，再把面皮做大点
【香肠酥的做法（糕点小吃）】21.将豆沙香肠放在油皮中间
22.收口
23.包好后把口封严，稍微搓搓圆
24.放入不粘烤盘中，刷上蛋黄液，在顶部撒适量黑芝麻
25.烤箱上下火180度预热约5分钟，烤盘放置中层，烤制25分钟即可，出炉后放至不烫就可以开吃啦
香肠酥烹饪技巧：1、红豆沙我是买的，最好选用油多点的红豆沙来制作2、猪油做出来的饼皮较白，也会更酥，如果介意，可以换成等量的植物油3、烤制的温度要根据自家烤箱的情况来调节
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