酸瓜炒肉丝的做法（美容菜谱）
怎么做酸瓜炒肉丝好吃?学做酸瓜炒肉丝需要哪些食材?为您提供酸瓜炒肉丝的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味酸瓜炒肉丝!
佛手瓜结果的季节，妈妈都会采一些嫩佛手瓜和辣椒、花椒泡在一起做酸瓜，泡酸的佛手瓜不论凉拌或炒肉都很美味 。
佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益 。佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的2-3倍，维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜 。经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能 。据国家营养协会报道，锌对儿童智力发育影响较大，常食含锌较多的佛手瓜，有助于提高智力 。
【酸瓜炒肉丝的做法（美容菜谱）】材料：瘦肉200克，泡佛手瓜150克，油、盐、葱、姜、辣椒、酱油 、味精 。
1、瘦肉洗净后切成肉丝 。
2、切好的肉丝放入碗里，加入少量盐、酱油、淀粉、油略腌制一会 。
3、泡佛手瓜切成瓜丝，葱姜切碎，辣椒切小段备用 。
4、炒锅倒油烧热，下葱姜炒出香味
5、放入肉丝滑炒断生后盛出 。
6、另放油烧热放入辣椒炒香，放入瓜丝翻炒翻炒 。
7、倒入肉丝翻炒均匀 。
8、放入酱油和味精翻炒均匀即可出锅 。
小提示：腌肉时已放盐，泡佛手瓜本身有咸味，所以此菜可不放盐 。
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