小白菜炒茭白的做法（美容菜谱）
怎么做小白菜炒茭白好吃?学做小白菜炒茭白需要哪些食材?为您提供小白菜炒茭白的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味小白菜炒茭白!
这道小菜中的茭白可以清热、解渴，对于高血压十分有好处 。而里面的小白菜是我最喜欢的蔬菜，喜欢它翠绿的颜色、鲜嫩的口感 。每年雨季过后小白菜都会大量上市，由于生长期短菜农都喜欢种植 。小白菜所含的营养价值成分与白菜相近似，它含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等营养元素 。
材料：小白菜150克，茭瓜100克，红椒半个，油、盐、蒜、蔬之鲜 。
1、小白菜放水里洗净 。
2、洗好的小白菜切成5厘米长的小段 。
3、茭瓜洗净切成稍粗的瓜丝，红椒、蒜也分别切成丝 。
4、切好的茭白丝放入沸水中焯一下去除部分草酸 。
5、炒锅上火，倒油烧热，下蒜丝炒出香味 。
6、放入茭白和红椒翻炒翻炒 。
7、放入小白菜翻炒断生 。
8、放入适量盐和少许蔬之鲜翻炒均匀即可起锅 。
小提示：
1、茭白含有草酸，焯水可去除部分草酸 。
2、此道菜要先炒茭白，以免锅中的油都被白菜叶子吸附，影响茭白的口味 。
3、小白菜炒制时间不宜过长，以免损失营养 。
【小白菜炒茭白的做法（美容菜谱）】
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