自制开胃凉粉丝的做法（凉菜菜谱）
凉粉是夏季较为受欢迎的凉菜，人们往往会买上一小块回家自己拌着吃，那酸辣的味道和爽滑的口感，会立马让人胃口大开，一口一口的吃不停 。凉粉刨成丝拌入调料后特别入味，吃起来也特别Q弹爽口，家人都很喜欢 。买着吃的时候，总觉得不干净，吃着也不放心 。后来自己学会了制作，又想办法用擦丝器刨出了凉粉丝，做出来的成品晶莹剔透，弹性十足，自认为比买的还好，而且自己做的时候，都会在每个环节上注意卫生，所以食用起来格外的放心 。
自制开胃凉粉丝的主料：绿豆淀粉(50g)清水(450g)自制开胃凉粉丝的调料：
9.凉粉放凉后倒扣在熟食案板上，拍拍碗的周边和底部，使其能完整脱模
10.取一个大孔的擦丝器，放入凉开水中
11.在凉粉上抹点凉开水，再用沾了水的擦丝器放在凉粉的一端，手上稍微带点劲刮到另一端，凉粉丝便做成了（做这一步手一定要洗干净哦）
12.凉粉丝做好后，倒入步骤8中的调料汁
【自制开胃凉粉丝的做法（凉菜菜谱）】
13.最后撒上葱花拌匀便可开吃啦！
小窍门：1、制作凉粉最好选用绿豆淀粉、豌豆淀粉、红薯淀粉2、淀粉水下锅和熬煮的时候一定要小火，并且还要不停的搅拌，否则容易起坨3、如果凉粉不好脱模，可以用手在凉粉的周边先扒拉一圈，再倒扣在案板上拍打4、凉粉比较粘，所以在制作的时候最好洒点水5、凉粉刮到最后不好刮时，可以改用刀切6、调料汁可以根据自己喜好来调放7、建议凉粉一次不要做太多，最好一顿吃完，否则放时间长了会失去韧性，口感不好
推荐阅读
![Google [图]Gmail新增“保存到Photos”按钮 一次点击轻松转存](https://static.cnbetacdn.com/thumb/article/2021/0528/3ba52c5ed6dec9d.jpg)
- 粽子是热性还是凉性 是酸性还是碱性
- 五种肥胖型的减肥茶 自制减肥茶
- 如何自制祛斑面膜？自制祛斑面膜的方法
- 粽子用热水煮还是凉水煮？粽子夹生能煮第二次吗？
- 凉皮是淀粉做的吗 自己做为什么会烂
- 黑木耳凉拌隔夜可以吃吗 看完这些您就知道了
- 人心果是热性还是凉性 一天吃多少个合适
- 凉皮放一天还能吃吗有什么好处
- 杨梅汁是酸性还是碱性 是热性还是凉性
- 冬天用凉水洗脸是对是错？