特色家常菜 特色家常菜做法有哪些
特色家常菜
跟大家分享一下特色家常菜的知识内容，以及特色家常菜有哪些做法？具体详情如下：
【特色家常菜 特色家常菜做法有哪些】
文章插图
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1.材料：肥肠一斤半、青椒少许、青椒四个、蒜瓣、姜片、大葱、白酒、适量白糖、酱油、豆瓣酱、孜然、干辣椒；
2、辣椒肥肠的做法：
(1)将锅内注满清水，在水中放入适量白酒、酱油和少许青椒，将猪肠放入水中煮半小时，直到可以用筷子刺破猪肠 。
(2)将煮好的猪肠切小块成圈，加入孜然粉和干辣椒两种食材 。锅中热油，加入青椒、豆瓣酱、蒜片、姜片、大葱翻炒 。
(3)加入猪肠，翻炒至金黄色，翻炒时加入少许糖和酱油 。
(4)转小火，加入适量孜然粉和干辣椒，继续翻炒至香肠皮微焦酥脆，香味扑鼻 。加入青椒翻炒一会 。
3.泡椒和咸菜：
(1)将五花肉煮熟，冷冻切片备用 。
(2)红糖下冷油 。
(3)油热后，加入五花肉，翻炒大部分水分 。
(4)加入豆瓣酱和辣椒油 。
(5)快速翻炒至肉色红亮 。
(6)加入姜片、咸菜、胡椒粉 。
4.辣虾：
(1)青虾洗净沥干水分 。
(2)虾仁用料酒、盐、胡椒粉、酱油等调味料腌制 。
(3)准备调料：葱、姜、蒜剁成沫 。
(4)出锅，小葱、姜、蒜翻炒 。
(5)加入辣酱继续爆香 。
(6)炒虾仁 。
(7)翻炒一会儿，然后等待虾熟 。
5.冬瓜虾
(1)虾去屎，用料酒、盐、糖、淀粉腌制30分钟 。
(2)冬瓜去皮切段 。
(3)取一把火，坐在锅里，倒入适量的油，放入葱花使其变香 。
(4)取出葱花，炒虾仁 。
(5)然后加入冬瓜，加盐和糖调味，再加入少许水煮一会，最后用水淀粉勾芡 。
本文分享的特色家常菜做法有哪些相关内容，希望对大家有所帮助！
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