缺乏维生素B1或使人患上抑郁症
缺乏维生素B1或使人患上抑郁症
缺乏维生素B1或使人患上抑郁症
最近的一项科学新闻，让维生素B1这种大多数人不太熟悉的维生素引起了人们的关注 。
中科院上海生命科学研究院的一项研究发现，在中国的中老年人群中，维生素B1缺乏与抑郁症密切相关 。
这项研究中，研究人员对1587名参加“中国老龄人口营养健康状况研究”的京沪城乡居民进行了维生素B1营养水平的调查，然后把结果和抑郁程度进行了相关分析 。结果显示，随着体内维生素B1浓度的降低，患上抑郁症的风险显著上升 。这提示人们，维生素B1缺乏可能与抑郁症的发病之间有密切关系 。
其实，维生素B1与神经系统的功能关系密切，每一个学过营养学和生物化学的人都有所了解 。维生素B1发生缺乏时，会令人情绪沮丧，思维迟钝；严重缺乏时发生“多发性神经炎”，在其多方面症状当中，手脚的感觉发生异常也是症状之一 。有研究发现，糖尿病人会从尿液中丢失大量维生素B1，与其足部的神经坏死进程可能有一定关系 。此前还有研究证明，补充维生素B1能改善产后抑郁症 。
研究者表示，维生素B1缺乏导致线粒体功能紊乱和慢性氧化应激，而这两种情况均被认为是抑郁症发病的潜在机理 。
大部分读者所关心的，倒不是维生素B1到底有什么致病机理，而是为什么会发生维生素B1的缺乏，如何才能吃到足够的维生素B1 。
这项我国的研究显示，在受试者当中，维生素B1缺乏比例高达28.2% 。这个比例真的一点都不令人惊讶，甚至比我想象中还要低一些 。
为什么呢？这是因为，从1982年到2002年的全国营养调查结果显示，20年来，随着我国居民富裕水平的提高，维生素的摄入量却完全没有随着食物供应的充足而增加！事实上，维生素B1和维生素B2的摄入量，都在随着富裕水平的升高而不断下降，其中维生素B1的下降幅度尤其迅猛，从2.5mg/d降到了1.0mg/d 。《中国居民营养与健康状况调查报告》显示，我国居民维生素B1摄入低于推荐摄入量的比例高达80% 。
【缺乏维生素B1或使人患上抑郁症】 遗憾的是，这些摄入量调查结果，还只是说生食品中的维生素B1含量，没有考虑到烹调损失 。维生素B1是一种相当娇气的营养素，它既怕热，又怕碱，还怕漂白粉、氯气、二氧化硫和双氧水之类，而且还容易在淘米、洗淀粉的过程中溶在水里流失掉 。所以，在日常烹调当中，维生素B1的损失率不可低估 。
推荐阅读
- 上火吃什么可以降火？吃冰棍、雪糕或冰激凌能降火吗
- 生长激素缺乏症
- 维生素e的作用及养颜方法是什么
- 避免疲劳或饥饿时游泳 游泳时的安全注意事项
- 世上最欣喜的事，或许就是重逢了早年迷失的自己
- 七夕情人节，向女朋友求婚或者向老婆表白的甜蜜句子合集
- 或许有蒙古血统 永乐帝朱棣的身世之谜
- 维生素B12缺乏容易导致老年痴呆
- 山楂维生素c含量高吗 山楂对胃好吗
- 晚饭后散步能够减肥么