花生小鱼的做法（年夜饭）
怎么做花生小鱼好吃？学做花生小鱼需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的花生小鱼 。
本食谱来自【花儿的美食厨房】老师分享的花生小鱼的做法，所属分类：下酒菜、午餐，需要烹饪时间：1小时以上，烹饪难度：切墩(初级) 。
将小鱼干炸的酥酥的，混合炸的香香的花生米，用蒜末香葱末来爆香，最后撒上白芝麻，咸香酥脆的小鱼花生，好吃到没朋友！
做花生小鱼所需食材：主料：小鱼干30克，红衣花生50克，蒜末、香葱末适量，红辣椒3个，熟白芝麻一小撮
辅料：料酒少许，生抽少许，白糖少许
花生小鱼的做法步骤：1. 将小鱼干放在清水里侵泡半小时以上，等鱼干变得柔软了，捞出沥干水分备用 。
2. 热锅后倒入色拉油，用小火炸花生米，炸到红衣皮微微裂开，颜色变得暗红发亮即可 。控油捞出备用 。
【花生小鱼的做法（年夜饭）】3. 准备适量的蒜末、香葱末，蒜放在清水里剥蒜皮会特别容易 。
4. 刚才的底油倒入锅中，小火炸小鱼干，大概2分钟左右，鱼干变得有些卷，金黄色就可以了 。
5. 接着做热锅子，少量热，将切好的蒜末、香葱末和切段的辣椒放入爆香 。接着放入花生米和小鱼翻炒，加少量的料酒、生抽和糖即可 。鱼干本身有咸味，不放盐就可以 。最好撒上少许熟白芝麻就可以出锅了 。
6. 这道小菜，营养简单，搭配白粥或是小酌一杯，都是极好的搭配 。
花儿的美食厨房老师在(微信公众号：meishi778)分享花生小鱼的做法，详细图解所需食材和做法以及小窍门，吃货的你学会了花生小鱼的家常做法了吧 。
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