汴京香肠是哪儿的特产吗？汴京香肠介绍
汴京香肠是河南开封鼓楼区的特产
【汴京香肠是哪儿的特产吗？汴京香肠介绍】
汴京香肠汴京香肠出自开封肉联厂酱肉名师冯保身之手 。其制作考究，配料合理，综合南、北香肠之特点，色、香、味、形俱佳，销路甚广 。
制作：选鲜猪肉（肥瘦比率为7：3）和四路肠衣为主料，配以各种辅料 。先把猪肉切成厘米方块，同各种辅料一起拌至有黏性时，灌入肠衣 。然后分成16厘米长的节段，烘烤后挂于阴凉处风干，再经蒸煮后即可食用 。
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