清蒸鸽子汤的做法步骤
对于一个吃货来说 ， 做汤是最简单的了 ， 可是还是有很多人只是知道吃 ， 不知道要怎么做 ， 就想清蒸鸽子汤的做法很少有人知道 ， 人们只是知道清蒸鸽子汤很好吃 ， 那么清蒸鸽子汤到底要怎么做呢？下面我们就来具体的把每一步骤都说一下吧 。
1、鸽子让商家闷杀(鸽子血很补 ， 所以没有放血杀) ， 再洗净 。
2、用剪刀把鸽子剪成块 ， 加姜片、葱结、西洋参片、料酒、盐 ， 上锅隔水蒸 。
3、烧滚后放电焐窝高火焐二小时 ， 就可以端上桌吃了 。
鸽子的营养价值极高 ， 既是名贵的美味佳肴 ， 又是高级滋补佳品 。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品 ， 蛋白含量为24.47% ， 鸽肉缺乏维生素B16、维生素C、维生素D ， 以及人体正常生命必须的碳水化合物 。长期食用可能造成孕妇回奶 。鸽子肉的脂肪含量仅为73% ， 低于其他肉类 ， 是人类理想的食品 。鸽子蛋被人称为“动物人参”含有丰富的蛋白质 。我国民间有"一鸽胜九鸡"的说法 。
鸽肝中含有最佳的胆素 ， 可帮助人体很好地利用胆固醇 ， 防治动脉硬化 。虽然人们都认为鸽汤、鸡汤能补身体 ， 但鸽肉、鸡肉中的大量脂肪经煮汤后融化入汤 ， 汤中的油消化不完 ， 便存留在体内 。若是孕妇不经常活动 ， 则导致身体发胖、发虚、头晕眼花 。不仅对孕妇不好 ， 长期下来还会对宝宝造成影响 。鸽肉中还含有丰富的泛酸 ， 对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效 。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成 ， 加快创伤愈合 。中医认为 ， 鸽肉易于消化 ， 具有滋补益气、祛风解毒的功能 ， 对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用 。
鸽肉不但营养丰富 ， 且还有一定的保健功效 ， 能防治多种疾病 ， 《本草纲目》中记载“鸽羽色众多 ， 唯白色入药” ， 从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效 。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神 ， 提高记忆力 ， 降低血压 ， 调整人体血糖 ， 养颜美容 ， 皮肤洁白细嫩 ， 延年益寿 。
【清蒸鸽子汤的做法步骤】现在知道了清蒸鸽子汤的做法 ， 就可以在朋友来家里的时候大展身手 ， 好好的秀一下自己的厨艺了 ， 不仅如此 ， 自己平时在家的时候也可以做一下清蒸鸽子汤的的 ， 因为清蒸鸽子汤的营养价值还是极高的 ， 对我们的身体有很多的好处 ， 值得学习 。
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